[發明專利]食品包餡方法

有效

• 申請號: 201611075305.4
• 申請日: 2016-11-29
• 公開（公告）號: CN106579515B
• 公開（公告）日: 2019-02-12
• 發明（設計）人: 卓少蕊
• 申請（專利權）人: 卓少蕊
• 主分類號: A23P20/25
• 分類號: A23P20/25
• 代理公司: 深圳中一專利商標事務所 44237
• 代理人: 陽開亮

1.食品包餡方法，使用包餡成型模塊加工成型，其特征在于，包括以下步驟：

S1)注入皮料：使用皮料進料模塊向所述包餡成型模塊中輸入皮料，待所述皮料填滿所述包餡成型模塊后停止輸入皮料；

S2)輸送餡料：在所述包餡成型模塊的上方設置餡料護送管，并在所述餡料護送管中插入餡料推送棒，餡料推送棒位于頂端位置，餡料輸入所述餡料護送管，然后所述餡料推送棒向下移動并推動所述餡料，同時帶動所述餡料護送管向下移動，直到所述餡料到達所述包餡成型模塊底端，輸送過程中所述餡料護送管始終保持將餡料四周圍??；

S3)推出餡料：推動機構推動所述餡料護送管向上移動，使所述餡料推送棒將所述餡料推出并落入所述皮料內；

S4)包餡成型：所述包餡成型模塊將所述皮料與所述餡料加工成型并推出，然后餡料推送棒向上移動到頂端。

2.如權利要求1所述的食品包餡方法，其特征在于：所述S2步驟中還包括加注餡料的步驟：使用餡料進料模塊向所述餡料護送管中加注餡料。

3.如權利要求2所述的食品包餡方法，其特征在于：所述S2步驟及S3步驟中向所述餡料護送管中加注餡料后，還需要向所述餡料護送管中加入水，讓餡料推送棒在推送餡料的時候更加潤滑，餡料也更容易從餡料推送棒上分離。

4.如權利要求3所述的食品包餡方法，其特征在于：所述餡料護送管上設有進水管，所述進水管位于所述餡料進料模塊與所述餡料護送管連接處的上方。

5.如權利要求2所述的食品包餡方法，其特征在于：所述餡料進料模塊上設置有用于盛裝餡料的餡料斗。

6.如權利要求5所述的食品包餡方法，其特征在于：所述餡料斗中設有用于擠壓推動所述餡料的攪拌器。

7.如權利要求1-6任一項所述的食品包餡方法，其特征在于：所述S3步驟中，所述餡料護送管向上移動時，需要使所述餡料推送棒停頓一段時間。

8.如權利要求7所述的食品包餡方法，其特征在于：所述停頓時間為0.1秒至1秒。

9.如權利要求1-6任一項所述的食品包餡方法，其特征在于：所述皮料為漿料。

10.如權利要求9所述的食品包餡方法，其特征在于：所述皮料進料模塊上設有用于盛裝漿料的容置斗，所述容置斗中設有用于擠壓推動所述漿料的攪拌葉片。