[發明專利]一種胖大海草粿在審
| 申請號： | 201611071391.1 | 申請日： | 2016-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN108112750A | 公開（公告）日： | 2018-06-05 |
| 發明（設計）人： | 吳達 | 申請（專利權）人： | 吳達 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 汕頭市南粵專利商標事務所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人： | 陳文爽 |
| 地址： | 515000 廣東省汕頭市金平區*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 胖大海 仙人草 白砂糖 潤肺利咽 食用純堿 消暑 凝膠性 重量份 滑性 清熱 薯粉 透明度 | ||
【權利要求書】：
1.一種胖大海草粿，其特征在于，包括以下重量份的原料：
胖大海5~25份，仙人草5~25份，薯粉0.5~2份，白砂糖5~35份，水75~375份，食用純堿0.1~0.5份。
2.根據權利要求1所述的一種胖大海草粿，其特征在于，包括以下重量份的原料：
胖大海6~19份，仙人草7~20份，薯粉0.5~1.5份，白砂糖9~25份，水95~300份，食用純堿0.19~0.39份。
3.根據權利要求1所述的一種胖大海草粿，其特征在于，包括以下重量份的原料：
胖大海8份，仙人草8份，薯粉0.75份，白砂糖12份，水120份，食用純堿0.21份。
4.根據權利要求1所述的一種胖大海草粿，其特征在于，所述的白砂糖用攪拌機攪成粉末，然后用袋子裝起來。
5.根據權利要求1所述的一種胖大海草粿的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
A. 在鍋中放水、仙人草、食用純堿，用大火燒開；
B.在所述的A中放入胖大海，用小火熬成爛漿；
C.將所述的B中的漿液過濾，再將過濾后的液體導入鍋中放爐上煮滾，并隨即撈去面上的浮沫雜質；
D.將薯粉調成濕粉水，導入鍋中進行勾芡；將勾芡后的液體倒入陶缽中，自然退溫凝結即可。
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