[發明專利]一種巖藻黃素微膠囊及其制備工藝

在審

• 申請號: 201611069040.7
• 申請日: 2016-11-29
• 公開（公告）號: CN107041874A
• 公開（公告）日: 2017-08-15
• 發明（設計）人: 龔一富;王小飛;張燕;景丹丹;王何瑜
• 申請（專利權）人: 寧波大學
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K31/336;A61K47/36;A61P35/00;A61P29/00;A61P3/04;A61P39/06;A61P3/08;A23L33/00;A23P10/30
• 代理公司: 北京高航知識產權代理有限公司11530
• 代理人: 趙永強

技術領域

本發明涉及食品藥品加工技術領域，尤其是涉及一種巖藻黃素微膠囊及其制備工藝。

背景技術

巖藻黃素（fucoxanthin），又稱巖藻黃質、褐藻黃素，是一種廣泛存在于褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻中的類胡蘿卜素，在水生貝殼類（如牡蠣、蛤蚌）生物中也有發現。其分子結構比較特殊，除具有較長的共軛雙鍵外，還含有不常見的丙二烯醇鍵和5,6-單環氧結構。結構的特殊性導致巖藻黃素具有很多重要的生理功能，比如抗癌、抗炎、抗肥胖、抗氧化、調節血糖等，在食品、藥品、保健品、美容產品等領域的開發前景十分廣闊。世界海洋中每年海藻中巖藻黃質的產量可達6.8×106噸，但是受限于巖藻黃素提取工藝技術及提取成本，目前國內外市場所銷售的巖藻黃素純度很低，且價格十分昂貴，5%巖藻黃素價格在每公斤300美元至450美元之間，4微克標準品溶于乙醇溶液，售價高達7800元人民幣。現有技術如授權公告號為CN103833692B的中國發明授權，公開了一種從海藻中提取高純度巖藻黃素的方法。這種方法可提取高純度的巖藻黃素且不使用液相色譜分離，但提取率有待提高。此外，巖藻黃素對光、熱、酸堿、氧氣十分敏感，在弱酸、弱堿條件下，發生顏色可逆變化；在強堿、強光或高溫條件下則被破壞，有時在溶液中也會自發產生異構體，這極大的限制了巖藻黃素的廣泛應用。因此，如何提高巖藻黃素的穩定性、擴大其應用范圍是一個急需解決的問題。

微膠囊技術是指利用成膜材料將固體、液體或氣體囊于其中，形成直徑幾微米至上千微米的微小容器（即微膠囊），以保護被包裹的芯材，使之與外界環境隔離，并最大限度的保持原有的色香味及生物活性等，近年來已廣泛應用于食品、藥品等領域。微膠囊制備方法大致可分為化學法、物理法和物理化學法，常用的有噴霧干燥法、沸騰床法、銳孔法、界面聚合、分子包埋法等。如授權公告號為CN 104904710 B的中國發明授權，公開了一種座殼孢菌微膠囊懸浮劑及其制備方法。β-胡蘿卜素、辣椒紅色素、原花青素、抗氧化肽、獼猴桃油等都有微膠囊化研究，但巖藻黃素微膠囊化的研究在國內外還未發現有報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種能提高巖藻黃素穩定性并能夠保持其生物活性的巖藻黃素微膠囊及其制備方法。

本發明為解決上述技術問題所采用的技術方案為：

壁材的制備：精確稱取一定質量的海藻酸鈉粉末，加入蒸餾水充分攪拌溶解，置于45~55℃恒溫水浴鍋中12h~24h，使其完全吸水溶脹。然后加入乳化劑混合均勻后得到海藻酸鈉溶液，作為壁材備用。其中所述海藻酸鈉的質量濃度為1.8~2.2%，乳化劑成份及其重量份為：4~8份吐溫-80，1~4份甘油脂肪酸脂，5~8份葡萄糖酸銨和1~3份大豆分離蛋白。海藻酸鈉濃度對巖藻黃素微膠囊的成型效果和包埋率影響極顯著，濃度過高或過低都會造成微膠囊形態不完整。從成型效果和包埋率上來看，最佳海藻酸鈉濃度為1.8~2.2%。海藻酸鈉微溶于水，乳化劑能使海藻酸鈉在水中溶解度增大。乳化劑對壁材和芯材的混合非常重要，少量乳化劑可以提高微膠囊的包埋率，過高時則會降低包埋率。這是因為過多的乳化劑會進入到海藻酸鈉分子鏈的間隙，使鏈間的空隙增大，鏈間作用力減小，導致微膠囊膜的斷裂伸長率增加，質地比較柔軟；

芯材的制備：取一定體積處于對數生長期的含巖藻黃素的藻類，先用海水洗滌5~8次，再用去離子水洗滌2~3次后收集藻泥，冷凍干燥后研磨得到藻粉。采用超聲波輔助有機溶劑法提取巖藻黃素，向藻粉中加入無水乙醇，使其料液比為1:35~1:45（g/mL），在55~65℃的條件下避光靜置于超聲波清洗器中，設置超聲功率為200~300W，浸提兩次，每次0.8~1.2 h。無水乙醇中溶有1~5%丙酮、0.001~0.01%雙酚A和1~3%丁二醇。4000~6000 r/mim離心10~20 min，得到上清液。將上清液轉移到旋轉蒸發儀中蒸發一段時間，溶液中析出黑綠色沉淀，過濾后去除色素雜質，繼續旋轉蒸發，直至溶液中析出紅色固體，濾過后紅色固體即為巖藻黃素粗品。將巖藻黃素粗品用無水乙醇溶解，即得芯材溶液。丙酮和丁二醇促進巖藻黃素在無水乙醇中的溶解度增大，同時輔助超聲波助溶能使巖藻黃素提取率明顯提高；