[發(fā)明專利]一種板栗的物理保鮮方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611063398.9
• 申請(qǐng)日: 2016-11-28
• 公開（公告）號(hào): CN106578045B
• 公開（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪超;胡開群;李冬生;吳茜;石勇;徐寧;胡勇;周夢(mèng)舟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B9/18
• 分類號(hào): A23B9/18;A23B9/00;A23B9/10
• 代理公司: 武漢開元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 42104
• 代理人: 涂潔

1.一種板栗的物理保鮮方法，其特征在于，

包括以下步驟：

(1)、浸泡清洗：將新鮮板栗浸沒在超純水中，清除板栗表面的雜質(zhì)和灰塵，然后超聲1～1.5h；

(2)、瀝干：將經(jīng)超聲處理后的板栗在避光、低溫條件下快速瀝干，然后裝入高壓氣室中；

(3)、高壓滲透處理：將艾蒿精油添加到加熱室中，在恒溫100-120℃促進(jìn)艾蒿精油的揮發(fā)，利用高壓泵將揮發(fā)的艾蒿精油氣體泵入到裝有板栗的高壓氣室中，并對(duì)高壓氣室加壓并保持在8.8～12MPa，使艾蒿精油氣體密度達(dá)0.68～0.85g/cm³的近似超臨界狀態(tài)，處理時(shí)間為50～80min；

(4)、真空高壓電場電暈放電處理：將經(jīng)高壓滲透處理后的板栗裝入高壓電場電暈放電裝置中，在真空狀態(tài)下進(jìn)行高壓電場電暈放電處理，控制高壓電暈場強(qiáng)度為90～150KV，處理時(shí)間為12～18h，真空度在2000～2500Pa；

(5)將經(jīng)真空高壓電場電暈放電處理的板栗真空包裝，放入脫氧劑，于1～5℃條件下冷藏保鮮。

2.如權(quán)利要求1所述的板栗的物理保鮮方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述瀝干后進(jìn)行氣流吹拌處理，用網(wǎng)帶式氣流干燥機(jī)在30～50℃條件下，干燥30～50min。

3.如權(quán)利要求1或2所述的板栗的物理保鮮方法，其特征在于，所述步驟(2)中，瀝干時(shí)控制低溫溫度為1～10℃。

4.如權(quán)利要求1所述的板栗的物理保鮮方法，其特征在于，所述步驟(4)中，所述高壓電場電暈放電裝置至少包括金屬板和放電針，所述板栗在金屬板上的最大平鋪厚度為15～30mm，放電針與金屬板最小距離為60～80mm，放電針之間的間距為60～75mm。