[發明專利]一種溫陽補腎羊肉湯及其制作方法

在審

• 申請號: 201611063284.4
• 申請日: 2016-11-28
• 公開（公告）號: CN106722639A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 劉燕;劉君
• 申請（專利權）人: 粉嫩公主生物科技有限公司耒陽分公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L13/10;A23L13/40;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工領域，具體來說涉及一種溫陽補腎羊肉湯及其制作方法。

背景技術

冬季進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

冬季進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。

羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。

祖國醫學認為，羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

發明內容

本發明的要解決的技術問題是提供一種溫陽補腎羊肉湯及其制作方法。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：一種溫陽補腎羊肉湯，包括如下重量份配比的原料：羊肉200-300份、牛膝10-20份、杜仲10-20份、制附子10-20份、熟地8-15份。

上述方案中的中藥材的功效如下：杜仲，味甘，性溫，具有補肝腎，強筋骨的功效；制附子，味辛、甘，性熱，具有回陽救逆，助陽補火，散寒止痛的功效；牛膝，苦、甘、酸，性平，具有逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行的功效；熟地，味甘，性微溫，具有滋陰補血，益精填髓的功效。杜仲、制附子這兩種溫熱性的藥物跟羊肉配合，能夠增強溫補的效果，同時由于牛膝具有下行功效，能夠引熱下行，驅除腰部和膝部寒冷，避免了過于溫熱而產生的上火。

優選地，所述溫陽補腎羊肉湯包括如下重量份配比的原料：羊肉250份、牛膝15份、杜仲15份、制附子15份、熟地12份。

進一步地，還可以加入包括山藥10-20份。山藥具有裨益脾胃的作用，有利于補品的吸收。

本發明關于溫陽補腎羊肉湯的制作方法包括如下步驟：

1）先將羊肉洗凈，切成小塊，焯燙一下撈出備用 ；

2）將所有原料一同放入鍋中，加水 1200ml ；

3）用大火煮沸，轉小火慢燉至爛熟 ；

4）加入食鹽、蔥、姜、調味料進行調味。

具體實施方式

實施例1

一種溫陽補腎羊肉湯，包括如下重量份配比的原料：羊肉200份、牛膝10份、杜仲10份、制附子10份、熟地8份、山藥10份。

其制作方法包括如下步驟：

1）先將羊肉洗凈，切成小塊，焯燙一下撈出備用 ；

2）將所有原料一同放入鍋中，加水 1200ml ；

3）用大火煮沸，轉小火慢燉至爛熟 ；

4）加入食鹽、蔥、姜、調味料進行調味。

實施例2

一種溫陽補腎羊肉湯，包括如下重量份配比的原料：羊肉250份、牛膝15份、杜仲15份、制附子15份、熟地12份、山藥15份。其制作方法與實施例1相同。

實施例3

一種溫陽補腎羊肉湯，包括如下重量份配比的原料：羊肉300份、牛膝20份、杜仲20份、制附子20份、熟地15份、山藥20份。其制作方法與實施例1相同。

為了讓本領域普通技術人員更方便地理解本發明相對于現有技術的改進之處，本發明的一些描述已經被簡化，并且為了清楚起見，本申請文件還省略了一些其它元素，本領域普通技術人員應該意識到這些省略的元素也可構成本發明的內容。