[發明專利]一種黃皮果保健酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201611060251.4
• 申請日: 2016-11-28
• 公開（公告）號: CN108117962A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 陳錫祿
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06;A61K36/899;A61P1/14;A61P11/14;A61P7/10
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• 代理人: 暫無信息

本發明涉及保健酒制品領域，尤其涉及一種黃皮果保健酒及其制備方法，由下列組分和重量份制成：黃皮果20?30份、黃皮果根10?15份、黃皮果葉8?9份、白糖12?15份、中藥組合物6?7份、白酒50?60份。本發明的有益效果在于，黃皮果含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果根和葉含揮發油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效；中藥組合物枸杞、鳶尾、覆盆子、蕎麥、褚實子、谷芽、神曲、山楂、梧桐子、雞屎藤、大棗同樣也具有健脾胃的功效，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。用黃皮果和中藥組合物制備的保健酒生津止渴、止咳除煩、健胃消食、止痛散熱、利尿消腫。

技術領域

本發明涉及保健酒制品領域，尤其涉及一種黃皮果保健酒及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們越來越關注身體健康，對保健食品的要求也隨之增加。目前市售的各種保健酒，大都采用名貴中藥原料配制以酒浸泡，制作成本和售價較高，普通消費者難以接受；有的藥酒除口感不適外，其藥效也不太明顯，并且貯存時間較短。

黃皮果甘酸而溫、微苦、辛，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠；果根和葉含揮發油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸。具有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾等癥。

用黃皮果制作保健酒，配備一些健脾胃，促消食的中藥組合物，保證保健酒的功效。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種黃皮果保健酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種黃皮果保健酒，由下列組分和重量份制成：黃皮果20-30份、黃皮果根10-15份、黃皮果葉8-9份、白糖12-15份、中藥組合物6-7份、白酒50-60份。

所述中藥組合物包括：枸杞1-3份、鳶尾2-4份、覆盆子1-2份、蕎麥1-2份、褚實子0.5-0.8份、谷芽1-2份、神曲0.6-0.7份、山楂1-3份、梧桐子2-4份、雞屎藤1-3份、大棗2-3份。

一種黃皮果保健酒的制備方法，包括以下步驟制作而成：

（1）將黃皮果、黃皮果根、黃皮果葉洗凈，把黃皮果用鹽水浸泡6-8h，去核曬干，備用；

（2）將去核后的黃皮果和黃皮果根、黃皮果葉、中藥材放入酒罐中，用白酒浸沒，浸泡2-3天，通過40目篩過濾，得到浸泡液和殘渣物I；

（3）將殘渣物加入純凈水中，加溫熬煮3-4h，過濾后得到熬煮液和殘渣物II；

（4）將純凈水加入適量白糖，邊加熱邊攪拌直至白糖完全溶解，30min后，制得糖漿，備用；

（5）將浸泡液和熬煮液加入糖漿中，攪拌均勻，得到混合液；

（6）對混合液進行去除苦味、去除辛味、去除雜味的處理，并在其中添加發泡劑檸檬酸和碳酸氫鈉進行調配，制得調配液；

（7）將調配液放置在通風、陰涼地方，保持溫度在25-32℃，存放2-3個月；

（8）將上述調配液罐裝密封后，得到黃皮果保健酒成品。

所述步驟（3）中還需要添加阿膠，加水攪拌溶解。

所述步驟（3）中過50-60目篩。

所述步驟（1）中鹽水濃度為2%-4%。

所述步驟（5）中浸泡液、熬煮液和糖漿的重量比為4:4:1。