[發(fā)明專利]一種臘腸果蔬方便米飯及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611059100.7 | 申請日： | 2016-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN108112883A | 公開（公告）日： | 2018-06-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王可權(quán) | 申請（專利權(quán)）人： | 撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/139 | 分類號： | A23L7/139;A23L13/60;A23L11/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 遼寧沈陽國興知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21100 | 代理人： | 侯景明 |
| 地址： | 113103 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 方便米飯 臘腸 臘腸果 預處理 青豆 復水性 玉米粒 菠蘿 高溫蒸煮 一次浸泡 營養(yǎng)物質(zhì) 有效吸收 原料大米 增強體質(zhì) 微量元素 變化性 開胃 米粒 復水 果蔬 夾生 貧血 食欲 研發(fā) 藥食 制作 貯存 口味 大米 食用 攜帶 預防 幫助 | ||
1.一種臘腸果蔬方便米飯，它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成：大米500—700份、臘腸90—110份、甜玉米粒50—70份、青豆20-30份、菠蘿30—40份、純凈水1500—2000份。
2.一種權(quán)利要求1所述的一種臘腸果蔬方便米飯的制作方法，其特征在于它包括以下步驟：
一種臘腸果蔬方便米飯，是由下述制備工藝制得：
（1）原料大米的預處理：選取具有米香味、無異味、霉味、酸味、腐敗味的新鮮純正的東北大米，淘洗2～3次，去除雜質(zhì)；
（2） 一次浸泡：用相當于原料干大米重量1～3倍的純凈水，水溫為35～45℃,浸泡時間為60～90分鐘，使原料大米吸收適量的水分；
（3）臘腸和果蔬的預處理：臘腸用30～45℃的溫水浸泡，浸泡時間為5～10分鐘，然后用堿水揉搓并沖洗干凈，切小塊備用；取新鮮的甜玉米粒在沸水中煮5分鐘，撈出瀝干備用；取新鮮的青豆在沸水中煮5分鐘，取出立即用冰水沖涼，瀝干待用；取新鮮的菠蘿在在鹽冷水中浸泡10分鐘，取出在沸水中加熱5分鐘，瀝干待用；
（4）取符合所述重量份數(shù)的大米、臘腸、甜玉米粒、純凈水 高溫蒸煮，蒸煮時，蒸煮的時間為30分鐘,使水份滲透到米粒內(nèi)部,完全糊化，再保溫10分鐘;
（5）取符合所述重量份數(shù)的青豆、菠蘿加入到蒸熟的米飯，用攪拌棒攪拌均勻，冷凍干燥包裝，冷凍干燥的的溫度為45℃，時間為6小時，然后經(jīng)真空包裝機塑包封口，得到所述的一種臘腸果蔬方便米飯。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種臘腸果蔬方便米飯，其特征在于它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成：大米550份、臘腸105份、甜玉米粒60份、青豆22份、菠蘿30份、純凈水2000份。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種臘腸果蔬方便米飯的制作方法，其特征在于一次浸泡的水溫優(yōu)選為37℃,浸泡時間為60分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種臘腸果蔬方便米飯的制作方法，其特征在于臘腸浸泡的溫度優(yōu)選為40℃的溫水浸泡，浸泡時間優(yōu)選為6分鐘。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司，未經(jīng)撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611059100.7/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
