[發明專利]一種營養保健醋飲料

在審

• 申請號: 201611057043.9
• 申請日: 2016-11-26
• 公開（公告）號: CN108112838A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: 范暄民
• 申請（專利權）人: 孟州市甘泉露飲水廠
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種營養保健醋飲料，它是有下列原料制成：花生80g、紅棗40g、生姜40g、大豆30g、百合30g、首烏30g、蓮子20g、陳皮30g、山西老陳醋8000g、荊花蜂蜜300g；具有濃郁芳香、香醇可口，味酸甜，具有清火解毒，養心安神，滋養補益，降三脂，延年益壽的功效，深受人們喜愛。

技術領域

本發明涉及食品保健生產技術領域，具體地說，涉及一種營養保健醋飲料。

背景技術

傳統的食用醋是以高梁、麩皮、谷糠和水為主要原料，以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑，經酒精發酵后，再經醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序配制而成。 目前，大多數醋廠生產食用醋的工藝和原料都幾乎相同，致使市場上出售的食用醋口味單一。 傳統食用醋具有濃郁芳香、醋香醇厚的特點，但主要用于作佐料。 醋除了作為大眾生活中必備的佐料外，還具備一定的保健功能，隨著人們保健意識的不斷增強，目前市場上銷售的食用醋還不能滿足這一需求。

發明內容

本發明的目的就是針對現有技術的上述缺陷，提供一種原料易得、制作簡單、費用低，服用方便、無毒副作用、療效快、效果好、具有保健功能的營養保健醋飲料及其生產方法。

本發明的技術方案是以如下方式完成的，一種營養保健醋飲料，其特征在于，它是有下列原料制成 ：花生80g、紅棗 40g、生姜 40g、大豆30g、百合 30g、首烏 30g、蓮子 20g、陳皮 30g、山西老陳醋 8000g、荊花蜂蜜 300g。

一種營養保健醋飲料的生產方法為：按比例稱取配方中的花生80g、紅棗 40g、生姜 40g、大豆30g、百合 30g、首烏 30g、蓮子 20g、陳皮 30g。先將花生、紅棗、生姜、大豆、百合、首烏、蓮子、陳皮同放入鍋內加水煎煮 60分鐘，去渣制取 1000ml 汁液，再與山西老陳醋 8000g、荊花蜂蜜300g混合，攪拌均勻，過濾后灌裝殺菌即可。

本發明的原料中：

所述山西老陳醋為酸度為 4.5/100ml的原醋。花生：花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

紅棗 ：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能 ；現代藥理學發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素 A、維生素 C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。生姜 ：味辛，微溫。 主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。 其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、 腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣 一同帶出。大豆：提高人體免疫力，軟化血管，預防心血管疾病，保護心臟；降低膽固醇含量，降糖、降脂；能夠減輕女性更年期綜合癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失、促進骨生成。

百合 ：性微寒平，具有清火、潤肺、安神，養陰清熱，滋補精血的功效。首烏：苦;甘;澀;性微溫，歸肝;腎經。功能主治:養血滋陰;潤腸通便;截瘧;祛風;解毒。主血虛頭昏目眩;心悸;失眠;肝腎陰虛之腰膝酸軟;須發早白;耳鳴;遺精;腸燥便秘;久瘧體虛;風疹瘙癢;瘡癰;瘰疬;痔瘡。

蓮子 ：甘、澀，平 ；歸脾、腎、心經 ；補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。 用于脾虛久瀉， 遺精帶下，心悸失眠。陳皮 ：苦、辛，溫 ；歸肺、脾經 ；理氣健脾，燥濕化痰。 用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽 痰多。