[發明專利]一種高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201611055500.0
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN106690290A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 李麗;吳見;王祝彬
• 申請（專利權）人: 廣州市賽健生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司44202
• 代理人: 顏希文

技術領域

本發明涉及一種食品及其制備方法，具體涉及一種高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品及其制備方法。

背景技術

據調查統計數據顯示，住院時表現出營養不良特征的病人占患者總數的25％～35％，而他們當中七成的人在住院期間，營養狀況惡化。對住院或手術病人來說，營養支持能糾正其代謝失衡、減少感染等并發癥、增強各種治療手段的效果、促進康復，從而縮短住院時間、改善病人生活質量，具有重要的臨床意義。以糖尿病人為例，糖尿病人大多會控制食欲，減少飲食，而這樣就會引起營養不良，營養不良不僅會降低治療效果，而且會引起并發癥，如糖尿病足；給予糖尿病人正確的營養支持，雖不足以使糖尿病人的發展逆轉，但卻能使病人增強體質，耐受強大的藥物治療副作用，從而使生命得以延續。

目前市場上供消費者選擇的腸內營養制劑很少，而且大都是以液體形式存在，液體生產的營養制劑存在穩定性差，保質期短，運輸流通不便利等缺點。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足之處而提供一種易消化吸收、可為患者提供營養支持的高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品及其制備方法。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：一種高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品，其包括下述重量份的組分：蛋白質0.7～2.1份，脂肪0.4～0.9份，碳水化合物2.4～4.5份，膳食纖維0.3～0.7份。

本發明的高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品營養素配置合理，易消化吸收，能夠作為單一營養來源滿足10歲以上進食受限者的營養需求，也可以作為病人手術前后的營養補充，緩解患者因運動減少造成的便秘、腸道蠕動減慢等各種腸道問題，也可以作為糖尿病患者的營養支持。

作為本發明所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的優選實施方式，每100g所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品中含有能量為1500～2300kJ，蛋白質供能比為10～25％，脂肪供能比為20～30％，碳水化合物供能比為40～60％。

作為本發明所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的優選實施方式，所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的血糖生成指數為55以下。該高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的糖生成指數較低。

作為本發明所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的優選實施方式，所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品包括下述重量份的組分：蛋白質1.0份，脂肪0.6份，碳水化合物3.3份，膳食纖維0.4份。

作為本發明所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的優選實施方式，所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品還包括維生素，所述維生素包括下述重量份的組分：維生素A 0.0000093～0.0000538份，維生素D0.00000019～0.00000075份，維生素E 0.00019～0.00182份，維生素K10.00000105～0.00000915份，維生素B1 0.00002～0.00022份，維生素B2 0.00002～0.00022份，維生素B6 0.00002～0.00022份，維生素B120.00000003～0.00000035份，煙酸(煙酰胺)0.00005～0.00067份，葉酸0.0000053～0.0000402份，泛酸0.00007～0.00082份，維生素C 0.0013～0.0142份，生物素0.0000005～0.0000053份。其中，維生素A活性物質以視黃醇當量計算，只包括預先形成的視黃醇，不包括任何的類胡蘿卜素成分；維生素E用α-生育酚當量表達。

作為本發明所述高膳食纖維全營養特殊醫學用途配方食品的更優選實施方式，所述維生素包括下述重量份的組分：維生素A 0.0000168份，維生素D0.00000033份，維生素E 0.00028份，維生素K1 0.00000106份，維生素B1 0.00003份，維生素B2 0.00003份，維生素B6 0.00003份，維生素B12 0.00000003份，煙酸0.00006份，葉酸0.0000054份，泛酸0.00008份，維生素C 0.0016份，生物素0.0000006份。