[發明專利]一種瑪卡保健蜜丸

在審

• 申請號: 201611054834.6
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN106722933A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 彭聲靜;王曉麗;王定康;吳玉美;王海燕;劉賀;徐勝光;張永福
• 申請（專利權）人: 昆明學院
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L21/25
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種瑪卡保健蜜丸，其特征在于，包括瑪卡粉和蜂蜜，其中，瑪卡粉和蜂蜜的重量份比為瑪卡粉：蜂蜜＝1：1.2～1.5。

2.一種如權利要求1所述瑪卡保健蜜丸的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

一)瑪卡粉的制備

1)切片：選用新鮮、外觀完好無腐爛的瑪卡，以水沖洗干凈，用小刀把瑪卡表皮削去后將瑪卡切成規則的薄片并裝到烘盤內；

2)干燥：將步驟1)中裝有瑪卡片的烘盤送入電熱鼓風干燥箱內，調節干燥溫度為75℃，干燥時間為10h；

上述干燥期間，間隔3～4h時翻動一下瑪卡片；

3)打粉、過篩：待步驟2)中瑪卡片烘干后取出，常溫冷卻后將瑪卡片裝入高速萬能粉碎機內，攪打成粉末，得到瑪卡粉末，將該瑪卡粉末過網篩，通過網篩的瑪卡粉分裝入消毒處理過的玻璃瓶中保存；

二)煉蜜

4)將蜂蜜倒入平底鍋內加入純凈水，先用中火將蜂蜜熬沸，后改小火慢熬，并不斷去沫、攪拌，同時，當發現蜂蜜泛黃沫時，用高溫溫度計測量其溫度，當溫度為100℃～110℃時關火，以勺除去泡沫及上浮蠟質；

三)蜜丸的制備

5)合坨

將步驟一)中得到的瑪卡粉倒入消毒盆內，待步驟二)中熬煉好的蜂蜜冷卻到50℃～70℃時，把煉蜜倒入消毒盆內，邊倒煉蜜邊以竹筷攪拌瑪卡粉，當觀察不到干燥的瑪卡粉時停止加蜂蜜，將瑪卡粉和蜂蜜在消毒盆內和成團狀，得蜜團；

6)搓丸

根據合坨后蜜團的重量將其均勻分成小蜜團，并把小蜜團搓成條狀，得蜜條，以小刀將蜜條均勻地切成小塊，搓成圓形蜜丸；

上述搓條與和搓丸過程中，操作時用少量芝麻油點于掌心后再進行；

四)保存

7)制成的蜜丸用蠟紙包裝，并放入玻璃瓶內并密封好，貯存于陰涼干燥處。

3.根據權利要求2所述瑪卡保健蜜丸的制備方法，其特征在于，步驟3)打粉、過篩過程中，網篩為100目。

4.根據權利要求2所述瑪卡保健蜜丸的制備方法，其特征在于，步驟4)的煉蜜過程中，蜂蜜和水的添加比例為100g蜂蜜加5ml水。

5.根據權利要求2所述瑪卡保健蜜丸的制備方法，其特征在于，瑪卡粉和煉蜜的重量比為1:0.8～1.2。

6.根據權利要求2所述瑪卡保健蜜丸的制備方法，其特征在于，瑪卡粉與煉蜜重量比為1:0.8，合坨溫度為60℃，煉蜜溫度為110℃。