[發(fā)明專利]一種保健果凍的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201611054138.5 | 申請(qǐng)日： | 2016-11-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN106722585A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蔡穎 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 威海恒基偉業(yè)信息科技發(fā)展有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L21/10 | 分類號(hào)： | A23L21/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264200 山東省威海市高區(qū)*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健 果凍 制作方法 | ||
1.一種保健果凍的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
A.中藥提取液的制備：取1kg女貞子、0.8kg川穹浸泡瀝水后分扎成藥包a，0.3kg枸杞浸泡瀝水后分扎成藥包b；將藥包a和藥包b同時(shí)加入6kg水煎煮30分鐘，而后提起藥包，得提取液a；再將藥包a、b中的女貞子、川穹、枸杞用打漿機(jī)碎解成糜，用6kg水稀釋后過60目網(wǎng)篩去過濾，得到濾液b；
B.溶膠的制備：將4kg黃原膠、1.5kg瓊脂、0.3kg木糖醇按比例混合均勻后，加入20kg的純凈水，攪拌30分鐘使之充分溶脹，將溶脹好的凝膠邊攪拌邊加熱至100℃，時(shí)間為10分鐘，按溶膠白糖50kg的比例加入蔗糖，時(shí)間為25min，用80目濾布過濾；
C.調(diào)配：將溶膠和提取液a、濾液b混合均勻后，邊攪拌邊加熱至80℃，加入質(zhì)量百分比為0.5%檸檬酸鉀進(jìn)行調(diào)配，然后邊攪拌邊加熱45min后，灌裝進(jìn)果凍杯中，密封；
D.滅菌：采用巴氏殺菌法滅菌，溫度87℃，時(shí)間10min；殺菌后用冷水噴淋法冷卻至35℃以下，用吹風(fēng)機(jī)蒸發(fā)果凍盒外表的水分，溫度為60℃，即制得保健果凍。
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