[發明專利]一種野山參蛋白納米粉的制備工藝

在審

• 申請號: 201611046848.3
• 申請日: 2016-11-23
• 公開（公告）號: CN107034257A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發明（設計）人: 王吉鳳;邱洪成
• 申請（專利權）人: 集安市清河人參交易市場有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/16
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司11257
• 代理人: 張文祎,趙曉丹

1.一種野山參蛋白納米粉的制備工藝，其特征在于，該制備工藝包括如下步驟：

(1)將新鮮野山參清洗干凈,然后切割成小段；將切割后的野山參于45-50℃進行烘干，干燥后備用；

(2)將干燥的野山參粉碎成40-60目粉末狀，然后將粉末狀的野山參和水混合，得第一混合液；將所述第一混合液于50-60℃超聲4-8h，超聲后過濾得濾液；將所述濾液進行濃縮，得濃縮液；

(3)將所述濃縮液和蛋白酶混合，得第二混合液；調節所述第二混合液的PH值，然后將所述第二混合液于45-55℃恒溫酶解2-4h；酶解后降溫至室溫，過濾得濾液；

(4)將步驟(3)所述的濾液進行大空樹脂柱處理，然后進行減壓濃縮得提取物；將所述提取物加水稀釋并調節PH值至4-5，得第三混合液；將所述第三混合液進行后處理得納米級的野山參蛋白納米粉。

2.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于，所述第一混合液中粉末狀的野山參和水的體積比為1:5-8。

3.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于，步驟(2)中所述濃縮液是濾液體積的1/5-1/3。

4.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于，所述第二混合液中蛋白酶的質量分數為3％-5％。

5.根據權利要求4所述的制備工藝，其特征在于，所述蛋白酶為木瓜蛋白酶或中性蛋白酶。

6.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于，在進行大空樹脂柱處理時，用雙縮脲試劑進行檢驗，無顏色反應時停止接取餾分。

7.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于，步驟(4)中的后處理包括如下操作：

(1)將所述第三混合液通過膠休磨，除去不溶物，得第四混合液；

(2)將所述第四混合液通過動態超高壓進行勻質處理，然后再采用大型噴霧塔對物料噴霧干燥；得納米級野山參蛋白納米粉。

8.根據權利要求7所述的制備工藝，其特征在于，所述超高壓的壓力為100-200Pa。

9.根據權利要求7所述的制備工藝，其特征在于，所述野山參蛋白納米粉的粒徑為150-200nm。