[發明專利]檢測過敏原的系統和方法

有效

• 申請號: 201611046130.4
• 申請日: 2012-09-04
• 公開（公告）號: CN106918709B
• 公開（公告）日: 2020-03-10
• 發明（設計）人: 斯蒂芬·J·洛克;薩巴辛·普卡雅斯特哈;布萊恩·L·威廉姆森;董克玲
• 申請（專利權）人: DH科技發展私人貿易有限公司
• 主分類號: G01N33/68
• 分類號: G01N33/68
• 代理公司: 北京律盟知識產權代理有限責任公司 11287
• 代理人: 關旭穎

1.一種檢測食物試樣中作為過敏原的酪蛋白的方法，所述方法包括：

將蛋白水解酶添加到所述食物試樣以將所述食物試樣中存在的酪蛋白的至少一部分裂解成多種肽；和

利用液相色譜串聯質譜LC-MS/MS來測定所述多種肽的至少一種肽是否在所述食物試樣中，并且所述測定包含監測至少一個具有與選自由以下組成的群組的特定氨基酸序列相關的指定m/z值的前體-產物離子對轉換：

i)SEQ ID NO:13，m/z值為約584/763、584/706、584/650或438/600；

ii)SEQ ID NO:14，m/z值為約416/488、416/587或416/702；

iii)SEQ ID NO:17，m/z值為約345/590、345/476或345/573；

iv)SEQ ID NO:19，m/z值為約373/534或373/437；

v)SEQ ID NO:21，m/z值為約438/629、438/558或438/445；以及

vi)SEQ ID NO:23，m/z值為約694/1187、694/811或694/940。

2.根據權利要求1所述的方法，其中所述蛋白水解酶包含胰蛋白酶。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中利用LC-MS/MS來測定所述至少一種肽是否在所述食物試樣中包含：對所述至少一種肽在所述食物試樣中的量進行定量，利用氨基酸序列與所述至少一種肽相同的至少一種同位素富集肽來校準所述至少一種肽的所述定量，并且利用包含已知濃度的所述至少一種肽的標準物來校準所述至少一種肽的所述定量。