[發明專利]一種含海帶膳食纖維的奶茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201611038342.8
• 申請日: 2016-11-21
• 公開（公告）號: CN106578077A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 郝守祝;咸大鵬
• 申請（專利權）人: 北京世紀博康醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23F3/14;A61K36/02;A61K9/14;A61P1/10;A61P3/10;A61P3/04;A61P9/12;A61P3/06
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1.一種含海帶膳食纖維的奶茶，其特征在于包含奶粉、甜味劑、海帶色素粉、海帶膳食纖維，以質量份數計，各成分用量為奶粉20-80、甜味劑1-25、海帶色素粉1-25、海帶膳食纖維1-40。

2.根據權利要求1所述的奶茶，其特征在于所述奶粉選自脫脂奶粉、全脂奶粉、豆奶粉中的一種或多種。

3.根據權利要求1所述的奶茶，其特征在于所述甜味劑選自阿司帕坦、三氯蔗糖、糖精鈉、環拉酸鈉、阿力甜、紐甜、安賽蜜、甜菊糖、山梨醇、蔗糖、果糖、葡萄糖、菊糖、麥芽糖、甘露醇、木糖醇、低聚木糖中的一種或多種。

4.根據權利要求3所述的奶茶，其特征在于所述蔗糖選自紅糖、黃糖、白砂糖、白綿糖、冰糖中的一種或多種。

5.根據權利要求1所述的奶茶，其特征在于所述海帶色素粉為巖藻黃質。

6.根據權利要求1所述的奶茶，其特征在于所述海帶膳食纖維選自水溶性海帶膳食纖維、水不溶性海帶膳食纖維中的一種或兩種。

7.根據權利要求6所述的奶茶，其特征在于所述水溶性海帶膳食纖維為海藻酸鈉。

8.根據權利要求1至7任一權利所述的奶茶，其特征在于還含有酪蛋白酸鈉和/或奶油粉。

9.根據權利要求1至7任一權利所述的奶茶，其特征在于還含有咖啡粉和/或食用香精。

10.根據權利要求8所述的奶茶，其特征在于還含有咖啡粉和/或食用香精。

11.根據權利要求1至7任一權利所述的奶茶，其特征在于還含有茶粉和/或茶葉提取物。

12.根據權利要求11所述的奶茶，其特征在于所述茶粉選自綠茶粉、紅茶粉、茶磚粉中的一種或多種；所述茶葉提取物選自紅茶提取物、綠茶提取物種的一種或二者的混合物。

13.根據權利要求1-12任一項權利要求所述的奶茶的制備方法，包括以下步驟：

1)甜味劑粉碎，過30-200目篩；

2)海帶膳食纖維粉碎，過30-300目篩；

3)稱取海帶色素粉、海帶膳食纖維混合均勻，再加入奶粉、甜味劑及剩余成分物料混合均勻；

4)包裝：將混合均勻的奶茶粉，用粉末包裝機進行分裝，根據需要每袋裝5g-50g。

14.根據權利要求1-12任一項權利要求所述的奶茶在制備減肥藥物、減肥保健食品及減肥保健飲品方面的應用。