[發明專利]一種調理腸胃和改善便秘的組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201611037913.6
• 申請日: 2016-11-10
• 公開（公告）號: CN106722931A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 周光朝
• 申請（專利權）人: 甘洛縣彝家山寨農牧科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/105;A23L33/21;A23L29/30
• 代理公司: 成都眾恒智合專利代理事務所(普通合伙)51239
• 代理人: 劉華平

技術領域

本發明涉及食品深加工領域，尤其涉及一種調理腸胃和改善便秘的組合物及其制備方法。

背景技術

便秘是臨床常見的復雜癥狀，主要是指排便次數減少、糞便量減少、糞便干結、排便費力等。現有技術中治療便秘的藥物很多，都是從癥狀入手，通過增加腸腔水分等手段改善便秘，未從根本上解決便秘的問題。比如中藥中常用于治療便秘的番瀉葉、蘆薈和大黃為刺激性瀉藥，其機理是通過改變電解質運輸，使腸腔內水分增多以刺激腸胃蠕動，長期食用會產生很大的毒副作用，而且中藥材的口感和風味大都不愉悅，影響食用。實際上，便秘與腸胃功能失調密切相關，要改善便秘癥狀，需同時進行腸胃功能的調理，以達到標本兼治的目的。

因此提供一種能夠調理腸胃，改善便秘，且能長期服用的食品成為了本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本發明提供了一種調理腸胃和改善便秘的組合物，該組合物配方科學，富含多種有益物質，多途徑、多靶點、協同增效，起到調理腸胃、改善便秘的作用，長期服用安全有效。

本發明還提供了一種調理腸胃和改善便秘的組合物的其制備方法。

本發明提供了一種調理腸胃和改善便秘的組合物，包括以下重量份的組分：高抗性淀粉苦蕎粉30～60份、果蔬粉20～40份、麩皮超微粉5～20份、藥食提取物5～20份、菊粉5～20份、復合低聚糖5～20份。

優選地，該組合物包括以下重量份的組分：高抗性淀粉苦蕎粉40份、果蔬粉20份、麩皮超微粉15份、藥食提取物10份、菊粉7.5份、復合低聚糖7.5份。

所述果蔬粉由以下重量份的原料制得：沙棘1～3份、山藥1～3份、紅棗1～3份、胡蘿卜1～3份。

優選地，所述果蔬粉由以下重量份的原料制得：沙棘1份、山藥2份、紅棗1份、胡蘿卜1份。

所述麩皮超微粉由以下重量份的原料制得：苦蕎麩皮1份、燕麥麩皮1份、青稞麩皮1份。

所述藥食提取物由以下重量份原料制得：人參20～50份、葛根20～50份、枸杞20～50份。

優選地，所述藥食提取物由以下重量份原料制得：人參30份、葛根25份、枸杞45份。

所述復合低聚糖選自低聚果糖、低聚麥芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖中的任意三種低聚糖，所述三種低聚糖的重量比為1:1:1。

本發明還提供了該組合物的制備方法，包括以下步驟：

a制備所述高抗性淀粉苦蕎粉：

以苦蕎脫殼磨粉后篩分的芯粉為原料，加水混合，攪拌均勻，密封；將密封物放入高壓滅菌鍋中加熱到120℃以上，再恒溫30～40min后取出；自然冷卻，然后于4℃以下貯藏24h以上；烘干，粉碎，過篩，即得；

b制備所述果蔬粉：

按重量份稱取沙棘1～3份、山藥1～3份、紅棗1～3份、胡蘿卜1～3份，清洗干凈并去除不可食部分，然后進行切片處理，得果蔬片，將所述果蔬片進行護色處理，然后預凍，真空冷凍干燥；將凍干后的所述果蔬片超微粉碎，過篩，得果蔬粉；

c制備所述麩皮超微粉：

按重量份稱取苦蕎麩皮1份、燕麥麩皮1份、青稞麩皮1份，混合，擠壓膨化，烘干，粉碎，過篩，即得麩皮超微粉；

d制備所述藥食提取物：

將人參、葛根、枸杞分別粉碎，按重量份稱取人參20～50份、葛根20～50份、枸杞20～50份，混合，用溶劑提取，濾過，濾液濃縮干燥，即得藥食提取物；

e按重量份稱取復合低聚糖5～20份、菊粉5～20份、高抗性淀粉苦蕎粉30～60份、果蔬粉20～40份、麩皮超微粉5～20份和藥食提取物5～20份，混合均勻，殺菌、分裝、密封，即得。

優選地，所述步驟a中，所述加水混合中，加入質量為所述原料15～20倍的水，所述烘干的溫度為50℃，所述過篩的篩網為100～120目；

所述步驟b中，所述護色處理為在pH值為3、水溫90℃條件下漂燙1分鐘，所述預凍為在-35℃溫度下冷凍3小時，所述冷凍干燥為采用真空冷凍干燥機干燥，開啟制冷后物料中心溫度達到≦-35℃后抽真空10min處理,然后在30～60Pa真空度下進行升華干燥處理30小時；所述過篩的篩網為100～120目；

所述步驟c中，所述擠壓膨化的工藝條件為：擠壓溫度120～170℃、壓力2.9～19.8Mpa、擠壓時間15s～30s，所述烘干的溫度為60℃，所述過篩的篩網為100～120目；