[發明專利]一種特色菠蘿酸奶披薩的制作方法在審

申請號：	201611035783.2	申請日：	2016-11-23
公開（公告）號：	CN108094479A	公開（公告）日：	2018-06-01
發明（設計）人：	楊艷英	申請（專利權）人：	楊艷英
主分類號：	A21D13/41	分類號：	A21D13/41;A21D2/36;A21D2/34
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	530001 廣西壯族自***	國省代碼：	廣西;45
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摘要：
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【權利要求書】：

1.一種菠蘿酸奶披薩餅，其特征在于，菠蘿肉100-200克，高筋面粉150-250克、酸奶80-120克、奶粉1大勺、雞蛋液10-20克、黃油10-20克、干酵母1小勺、牛肉100-250克、紅甜椒3/4個、奶酪絲100-160克、土豆泥適量、小麥淀粉適量、細砂糖15-25克、鹽1/4小勺、大蔥1棵、姜汁半勺-1大勺、花椒粉半勺、麻油半勺、生抽半勺。

2.一種如權利要求 1 所述的菠蘿酸奶披薩餅的加工方法，其特征在于，包括步驟：

a、將除黃油外的面團原料進行發酵至2倍大；

b、腌制牛肉并將其炒熟備用；

c、將權利要求2-a發酵好的面團分成多個小面團，并將所述小面團制成適合披薩盤的大圓片；

d、將權利要求2-c所述大圓片放入烤箱，溫度為 160℃～200℃，烤 10～ 20分鐘；

e、將烤好的面餅拿出烤箱，并在所述烤好的面餅上放上菠蘿肉，再放入烤箱烤3～6分鐘后取出，冷卻。

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