[發明專利]一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法在審
| 申請號： | 201611032669.4 | 申請日： | 2016-11-18 |
| 公開（公告）號： | CN108067160A | 公開（公告）日： | 2018-05-25 |
| 發明（設計）人： | 李蔭展;李軍生;韋盛孫;趙海南;陳君賢 | 申請（專利權）人： | 廣西高通食品科技有限公司 |
| 主分類號： | B01J2/04 | 分類號： | B01J2/04;C07H13/06 |
| 代理公司： | 柳州市榮久專利商標事務所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韋微 |
| 地址： | 545100 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蔗糖脂肪酸酯 冷卻塔 噴霧冷卻 制備 熱交換 傳統粉末狀 一次性完成 產品品質 產品污染 傳統機械 粉碎加工 機械粉碎 技術產品 顆粒成品 粒徑分布 人體危害 熔融狀態 無溶劑法 霧化噴灑 工藝流程 后固化 球形度 潤濕性 霧化器 受潮 投料 生產工藝 生產 粉塵 | ||
1.一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法，其特征在于：將無溶劑法生產的熔融狀態的蔗糖脂肪酸酯，直接通過霧化器霧化噴灑在冷卻造粒塔中，與冷卻造粒塔中的冷空氣進行熱交換后冷卻固化得到蔗糖脂肪酸酯顆粒；
所述的無溶劑法生產熔融狀態的蔗糖脂肪酸酯的具體條件為：反應原料蔗糖和脂肪酸酯的質量配比為1:1.4～6，催化劑的用量為原料總質量的1%～5%，整個反應體系應控制在真空度大于0.094MPa的真空狀態，反應溫度應控制在120℃～140℃，反應時間應控制在3～6小時，
霧化器噴霧冷卻的條件為：霧化器的轉速為2000～12000r/min，進風溫度5～20℃，出風溫度30～45℃，進料溫度 100～130℃，進料速度為30～600L/h，冷風流量100～1000立方米/小時。
2.根據權利要求1所述的一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法，其特征在于：反應原料蔗糖和脂肪酸酯的質量配比為1:4，催化劑的用量為原料總質量的3.5%。
3.根據權利要求1或2所述的一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法，其特征在于：反應原料蔗糖為精制白砂糖，還原糖含量應低于0.2%。
4.根據權利要求1或2所述的一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法，其特征在于：得到蔗糖脂肪酸酯顆粒成品的粒徑為10～500μm。
5.根據權利要求1或2所述的一種噴霧冷卻制備蔗糖脂肪酸酯顆粒的方法，其特征在于：所述的催化劑是食品級碳酸鉀或/和食品級氫氧化鉀。
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