[發明專利]一種健脾減肥蛋白粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201611032116.9
• 申請日: 2016-11-22
• 公開（公告）號: CN106723014A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 王遠保
• 申請（專利權）人: 安徽省紐斯康生物工程有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/21;A23L33/19
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，尤其涉及一種健脾減肥蛋白粉及其制備方法。

背景技術

中醫認為脾胃為后天之本，是支持人體生命活動的能源所在，人的生長、發育、衰老及多種疾病與脾密切相關。脾主運化，藏精氣而不泄，若脾胃虛弱，中氣不足，運化功能失職，則出現胃內容物運化乏力，脾胃失和。隨著生活壓力的不斷增大，越來越多的人飲食不規律，經常熬夜，造成脾胃失和，導致人體內垃圾增多，給健康帶來隱患。

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。一種針對特定人群的營養性食品補充劑，作為氨基酸補充食物，可為幼兒、老人、運動人群、術前術后病人和減肥人群提供因蛋白質缺失提供必需的營養。目前的蛋白粉營養單一，而且不利于人體吸收利用。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種健脾減肥蛋白粉，能有效滋養脾胃，健脾祛濕，營養補充合理，保證人體的營養需求，同時降低能量的攝入量，達到降糖減肥的作用，而且易于消化吸收，口感細滑，味道醇香。

本發明的另一目的是提供該健脾減肥蛋白粉的制備方法。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種健脾減肥蛋白粉，由以下重量份的原料制成：桔子皮內層白色內皮1-2份、白扁豆1-3份、白蕓豆1-3份、冬瓜皮2-4份、茯苓1-3份、澤瀉1-3份、豬苓1-3份、白術1-2份、甘草0.5-1.5份、決明子2-3份、番瀉葉0.3-0.7份、燕麥纖維0.5-0.8份、蘋果纖維0.3-0.5份、荷葉粉1-2份、葛根凍干粉1-3份、濃縮乳清蛋白3-5份。

所述的葛根凍干粉由以下方法制備：將葛根洗凈后浸泡10 15min，然后加入到冷凍干燥機里進行冷凍干燥，先開啟冷凍機進行制冷，冷凍到物料溫度為－15℃以下，并維持5-6小時干燥，然后開啟真空，并加熱到95 100℃，繼續干燥12小時；然后粉碎得葛根凍干粉。采用低溫冷凍加工技術保證了葛根的原有成分。

所述的健脾減肥蛋白粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)將桔子皮內層白色內皮用白醋浸泡1-2小時后，撈出洗凈，曬干，磨粉，得桔子皮內層白色內皮粉；

(2)將白扁豆和白蕓豆洗凈，蒸熟，然后搗泥，干燥，磨粉得白扁豆粉和白蕓豆粉；

(3)將冬瓜皮切碎后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡5-6小時，然后蒸煮1-2小時，過濾，得冬瓜皮提取物，然后將冬瓜皮提取物用噴霧機進行噴霧干燥得冬瓜皮粉；

(4)將茯苓、澤瀉、豬苓、白術、甘草、決明子、番瀉葉清洗干凈，烘干，碾碎，過40目的篩網，混合得中藥粉；向中藥粉中加入5倍體積的蒸餾水，加熱至液體微沸狀態提取1小時，提取液轉移至離心機上3500轉/分鐘，離心15分鐘后分離上層提取液，將提取液轉移至旋轉蒸發儀上減壓蒸餾至稠膏狀，烘箱內60℃鼓風干燥后研磨成粉即得中藥浸膏粉；

(5)將步驟(1)、(2)、(3)(4)得到的粉與燕麥纖維、蘋果纖維、荷葉粉、葛根凍干粉、濃縮乳清蛋白攪拌混合均勻，殺菌，分袋封裝即可。

本發明用開水沖調后就可以直接食用，方便衛生。

桔子皮內層白色內皮，具有健脾、通經活絡、降火的作用；

白扁豆，味甘性平微溫，入脾、胃經，具有健脾和中，除濕止瀉等功效，補脾而不膩，除濕而不燥烈；

白蕓豆中含有α—淀粉酶，α—淀粉酶是一種糖苷水解酶抑制劑，它通過抑制腸道內唾液及胰淀粉酶的活性，阻礙或延緩人體對食物中碳水化合物的消化吸收，使人體選擇性地減少糖分攝取，降低血糖和血脂的含量，起到降糖減肥的作用；

冬瓜皮，味甘，歸脾、小腸經，利尿消腫；

茯苓，味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經，利水滲濕，健脾，寧心；

澤瀉，味甘，性寒，利水，滲濕，泄熱，益氣力；

豬苓，味甘、淡、平，利水滲濕，治水腫、腹瀉，免疫增強作用；

白術，味苦，甘，性溫。歸脾、胃經，健脾益氣；

甘草，用于心氣虛，胃痛、調和中藥作用；

決明子，味甘、苦，性寒，微咸，用于潤腸通便；

番瀉葉，味甘，性苦，主治：瀉熱行滯，通便，利水，用于熱結積滯，便秘腹痛，水腫脹滿。

燕麥纖維、蘋果纖維，吸水膨脹，進入胃部以后，體積增大，占據胃部空間，起到飽腹的作用，從而減少人體對其他膳食的攝取，防止脂肪形成；

荷葉粉，具有降血脂、減肥的功效；