[發明專利]一種蝦青素阿膠糕及其制備方法

在審

• 申請號: 201611031762.3
• 申請日: 2016-11-18
• 公開（公告）號: CN106722258A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 張偉
• 申請（專利權）人: 山東海葵生物科技有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L33/105;A23L33/10;A23L25/00;A23L19/00
• 代理公司: 濟南千慧專利事務所(普通合伙企業)37232
• 代理人: 左建華

1.一種蝦青素阿膠糕，其特征是：其活性成分由以下重量份數的原料制成：蝦青素粉8～12份、阿膠5～8份、黑芝麻3～6份、核桃仁5～9份、冰糖3～5份、黃酒13～16份、紅棗4～6份、桂圓5～7份、枸杞4～7份、葡萄干4～6份、玫瑰粉3～5份、薄荷4～7份、蓮子心1.5～2.2份、當歸4～7份、白芍5～7份、葛根5～8份、芡實4～6份、桂花3～5份、獨一味3～4份、白前4～6份、薏苡仁3～5份、水飛薊3～6份、香附3～5份、車前草4～7份、余甘子2～3份、威靈仙3～7份。

2.根據權利要求1所述的一種蝦青素阿膠糕，其特征是：其活性成分由以下重量份數的原料制成：蝦青素粉10份、阿膠7份、黑芝麻5份、核桃仁7份、冰糖4份、黃酒15份、紅棗5份、桂圓6份、枸杞6份、葡萄干5份、玫瑰粉4份、薄荷6份、蓮子心1.9份、當歸6份、白芍6份、葛根7份、芡實5份、桂花4份、獨一味3.5份、白前5份、薏苡仁4份、水飛薊5份、香附4份、車前草6份、余甘子2.5份、威靈仙5份。

3.根據權利要求1-2任一所述的一種蝦青素阿膠糕，其特征是：所述的蝦青素粉為雨生紅球藻蝦青素粉。

4.根據權利要求1-2任一所述的一種蝦青素阿膠糕的制備方法，其特征是：包括如下步驟：

(1)將當歸、白芍、葛根、香附和威靈仙切片，置于砂鍋內，加入5～7倍當歸、白芍、葛根、香附和威靈仙質量和的純凈水，浸泡4～6小時后，加入蓮子心和芡實，加水煎煮兩次，每次煎煮40～60分鐘后過濾，合并兩次濾液；

(2)將薄荷、桂花、獨一味和車前草制成粗粉，水提兩次，水提時每次煮沸1小時后過濾，合并兩次濾液，向合并濾液中加入玫瑰粉后混合均勻，靜置3～4小時后加入質量濃度為70％～75％的酒精，充分攪拌，過濾，去除沉淀，在35℃～40℃下將去除沉淀后的溶液濃縮至相對密度為1.2～1.4的稠膏，然后將稠膏在60℃以下干燥，粉碎成細粉，過60～80目篩，得粉末；

(3)將白前、薏苡仁、水飛薊和余甘子粉碎，過40～60目篩，混勻，將混勻后的混合物料置于中藥提取罐中，向中藥提取罐中加入8～10倍混合物料質量的水，提取兩次，每次提取60～80分鐘后過濾，合并兩次濾液，將合并后的濾液靜置過夜，過濾，加入步驟(1)所得濾液，混合均勻，在38℃～41℃下濃縮至相對密度為1.25～1.35的稠膏，向所得稠膏中添加質量濃度為55％～60％的乙醇溶液，至乙醇的質量濃度為29％～36％時停止添加，攪拌，將加乙醇溶液后的稠膏再次靜置過夜后，減壓回收乙醇，加入步驟(2)所得粉末，混合均勻，將混勻后得到的無醇濃縮膏置于真空干燥箱中，在55℃～65℃的溫度下干燥成干浸膏，備用；

(4)在不銹鋼托盤的表面平整地鋪一層保鮮膜，在保鮮膜表面刷一層香油，備用；

(5)將黑芝麻淘洗兩次，晾干，將晾干后的黑芝麻置于炒鍋內，文火緩慢加熱并不斷攪拌，炒至黑芝麻略帶香氣且用拇指和食指擠壓極易破碎時出鍋，降溫至室溫，得炒制黑芝麻，備用；

(6)將核桃仁置于另一炒鍋內，文火緩慢加熱至核桃仁的溫度為38℃～42℃時，文火轉中火繼續炒至用手輕捻核桃仁時內衣極易脫落，停火，出鍋，降至室溫，得炒制核桃仁，備用；

(7)將紅棗和桂圓去核，置于烤箱中，在160℃～180℃下烤5～10分鐘，取出，放涼后置于中藥粉碎機中，加入步驟(6)所得炒制核桃仁，粉碎，過80～120目篩，得粉末；

(8)將阿膠置于打粉機中粉碎，過100～140目篩，過篩后的阿膠粉置于非鐵制容器中，加入經過粉碎后的冰糖，放置2～3天，加入黃酒，放入鍋中隔水蒸，大火煮至開鍋后轉文火慢蒸，熬至掛旗時加入枸杞和葡萄干，攪拌均勻，繼續文火慢蒸25～35分鐘后，加入步驟(3)所得干浸膏和步驟(7)所得粉末，攪拌均勻，繼續文火慢蒸15～20分鐘后，加入蝦青素粉和步驟(5)所得的炒制黑芝麻，順時針攪拌8～10分鐘，關火，出鍋，將出鍋后的產物倒在步驟(4)準備好的不銹鋼托盤上，壓平，放涼至室溫，在-4℃～-8℃的溫度下冷凍15～25小時，以每塊質量28g～30g進行切塊，包裝，即得該蝦青素阿膠糕。

5.根據權利要求4所述的一種蝦青素阿膠糕的制備方法，其特征是：步驟(8)中所述掛旗是指用木鏟盛一些提起時，阿膠成片狀掛在鏟上，呈一面旗子狀慢慢往下掉，掛旗時膏狀物的濃度為1.46g/cm³～1.49g/cm³。

6.根據權利要求4所述的一種蝦青素阿膠糕的制備方法，其特征是：步驟(8)中的蝦青素粉為雨生紅球藻蝦青素粉。