[發(fā)明專利]黑胡蘆飲料

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611018144.5
• 申請日: 2016-11-20
• 公開（公告）號: CN108077662A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石佳媛
• 申請（專利權(quán)）人: 石佳媛
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00;A61K36/8998;A61P9/00;A61P35/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種飲料，主要由蘆筍汁、胡蘿卜汁、山楂。谷麥芽和黑豆、水組配而成，蘆筍、胡蘿卜都是舉世公認的癌癥防治蔬菜，同時對心臟病、高血壓也都有防治功用，山楂活血祛瘀，常用于治療冠心病和高血壓等，黑豆有豐富的蛋白質(zhì)，藥用能活血利水，祛風(fēng)解毒，蘆筍胡蘿卜山楂谷麥芽均能健脾胃，提高消化吸收能力，從而增強機體免疫力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是防癌抗病的保健型飲料。

技術(shù)背景

縱觀目前飲料市場，沒有一種飲料具有防治威脅人類健康的兩大勁敵-癌癥和心臟病的功用。

為了使人們通過喝用飲料而達到防癌抗病地目的，提出本發(fā)明。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的要點是選用具有防治癌癥和心臟病的常見蔬菜作為飲料主料。本發(fā)明由蘆筍、胡蘿卜、黑豆、山楂、谷芽、麥芽等組配而成。飲料甜味劑可用白砂糖蜂蜜，抗氧化劑用抗壞血酸，酸味劑用檸檬酸，營養(yǎng)強化劑或色素用胡蘿卜素，防腐劑用山梨酸鉀，穩(wěn)定劑用果膠和羅望子膠，調(diào)味劑用氯化鈉和L-天冬氨酸鈉等。

蘆筍是舉世公認的抗癌蔬菜，同時對心臟病、高血壓、疲勞癥等病也有一定治療效果;胡蘿卜能防治呼吸道感染，調(diào)節(jié)新陳代謝，增強抵抗力，對心腦都有保護作用，而且它還是良好的癌癥防治劑，所以胡蘿卜也是舉世公認的長壽食品;山楂活血祛瘀，常被用來治療冠心病和高血壓等病;蘆筍、胡蘿卜、山楂、谷芽、麥芽均有健胃消食的功能，可增強消化系統(tǒng)的吸收力，從而提高機體免疫力;黑豆是“豆中之王”，含有最豐富的蛋白質(zhì)，藥用能活血利水，祛風(fēng)解毒，所以本發(fā)明的原料組配是科學(xué)合理的，對癌病、心臟病等有積極預(yù)防和治療作用，是一種延年益壽的保健飲料。

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明：

例1 100kg成品飲料原輔料百分比是：

蘆芛汗：20 干山楂：2.5 白砂糖2.5

胡蘿卜汁：15 干麥芽：1.5 蜂蜜：0.5

黑豆：3 干谷芽：1.5 檸檬酸0.6

羅望子膠：0.2 果膠:0.4 氯化鈉0.25

天冬氨酸鈉等0.06 水：約60 胡蘿卜素粉末0.02

山梨酸鉀：0.06 抗壞血酸：0.05

將清洗干凈的鮮蘆筍鮮胡蘿卜分別榨汁，按比例混合后，立即加熱至90℃，出鍋前用檸檬酸調(diào)整PH值為3.7-4.1，并加入0.06%山梨酸鉀 和占成品0.02%的胡蘿卜素，稍冷卻后溶入占成品0.05%的抗壞血酸，攪勻，接著裝入容器密閉待用。

黑豆放入焙炒機以170℃高溫焙炒15秒鐘（以鈍化產(chǎn)生豆腥味的脂氧含酶，同時分解胰蛋白酶抑制素、皂苷、血細胞凝集素等有害物質(zhì)），冷卻至常溫后用脫皮機脫皮，將脫皮黑豆粗碎成2-4瓣（千萬不要碎成粉末，以免影響成品的橙黃色半透明狀），碎豆瓣用清水浸泡4-6小時，撈出加入20倍清水和干山楂一同熬煮1小時后再加入谷麥芽，半小時后濾掉豆渣等，濾液稍冷卻后溶入砂糖蜂蜜氯化鈉、天冬氨酸鈉等，山梨酸鉀及羅望子膠、果膠，最后與蘆筍汁，胡蘿卜汁和檸檬酸液（用余量定容水溶化）充分混合在一起過濾，通入均質(zhì)機以150-170kg/cm2壓力均質(zhì)，真空脫氣，然后行高溫短時（溫度130℃，時間3秒）殺菌，無菌裝罐。