[發明專利]咸調料熟薯麥片

在審

• 申請號: 201611015122.3
• 申請日: 2016-11-16
• 公開（公告）號: CN107495223A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 丁傳勇
• 申請（專利權）人: 丁傳勇
• 主分類號: A23L19/18
• 分類號: A23L19/18;A23L19/10;A23L7/117;A23L27/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品技術，涉及一種咸調料熟薯麥片。

背景技術

馬鈴薯富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質、胡蘿卜素、維生素等。馬鈴薯含的煙酸能擴張血管，治療高脂血癥、腦動脈血栓形成，能防治癌癥。馬鈴薯健脾和胃，通利大便，能調解消化不良，是保健食療品。馬鈴薯富有營養，所含的淀粉是一種抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。我國已啟動“馬鈴薯主食化”的糧食安全策略，主食用馬鈴薯意義大。

甘薯營養豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素、礦物質以及各種氨基酸。甘薯性味甘平，可補脾胃、強腎陰、養心神、益氣力、通乳汁，可防治便秘、糖尿病、痔瘡，阻止動脈粥樣硬化。現保健、醫學上都宣傳和證實甘薯具有強力抗癌保健作用，能提高人機體的免疫能力?，F有熟甘薯干是厚度＞5mm的大片條，食用時沖泡熱水現有熟甘薯干復水慢又不足。

玉米富含熱量、纖維素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米中還含有谷胱甘肽，具有恢復青春、延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用。

枸杞味甘，含多種維生素、礦物質，能養肝、滋腎、潤肺，可加入各種食品、飲料、保健酒、保健品等，枸杞被衛生部列為“藥食兩用”品種。枸杞含有的枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。枸杞含有的類胡蘿卜素具有重要的藥用價值，有健強視覺系統、皮膚組織及預防動脈粥樣硬化等作用。

咸味調料包是內裝有烹飪餐食用咸味調料的包袋。烹飪餐食用調料有多種，如：方便面調料、佐餐調料、蒸菜調料、炒菜調料、燒烤調料、煲湯調料、火鍋調料、水煮魚調料、紅燒肉調料、醬油、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻醬、蕃茄醬、鮑魚醬、十三香、老干媽等。方便面的調料包里配有調料粉包、調料醬包和調料菜包。方便面的調料粉包和醬包是咸味，含有鹽、肉、油、多種香料，如：八角、山奈、辣椒、胡椒、花椒、陳皮、茴香、姜、丁香、肉桂、蒜、味精等，口味多樣。方便面的調料菜包里有多種脫水蔬菜干片，如：青梗菜、高麗菜、蘿卜、白菜、韭菜、生菜、蔥、蘑菇等，營養豐富。其他種咸味調料與方便面調料的原料、口味也大同小異，各有特色。

麥片是一種以麥(燕麥、蕎麥、大麥、小麥)為原料加工而成的食品，其中即食熟麥片沖調熱水即可成粥并食用，即食熟麥片深受市場歡迎。百年來，麥片都以單一的麥為加工原料，僅有麥的營養和風味，不滿足現在人們對其更高更豐富的要求。

現有馬鈴薯片粥、甘薯片粥、玉米片粥，與麥片粥一樣只是甜味。而現時生活中，人們的需求多樣性增強，膳食口味進化也越多種挑剔，尤其對糖尿病、保健減肥重視提高，消費市場需求一種咸的、多口味可選的、組合有咸味調料包的、健康食療的即食粥熟薯麥片。

發明內容

本發明目的在于開發出能利用上述優點、克服上述缺點，滿足市場需求的一種組合有咸味調料包的、健康食療的即食粥熟薯麥片——咸調料熟薯麥片。

本發明采用以下技術方案實現上述發明目的：

咸調料熟薯麥片，是組合有雷同于烹飪餐食用咸味調料包的內裝有即食熟麥片并混以熟馬鈴薯片、熟甘薯片、熟玉米片其中的一種或多種的混合片的包袋盒箱商品，并且所述即食熟麥片與熟馬鈴薯片和熟甘薯片及熟玉米片，其片厚＜1mm、寬x長＜20x20mm、1％＜含水＜10％。

所述即食熟麥片與熟馬鈴薯片和熟甘薯片及熟玉米片可不含有添加的糖。

又可在所述包袋盒箱中混入枸杞片，并且此枸杞片其厚＜1mm、寬x長＜10x10mm、1％＜含水＜10％。

又可在所述包袋盒箱中混入奶粉。

按照本發明技術方案，將馬鈴薯、甘薯分別選優清洗、切厚片、熟化、干燥，用切片粒機將此熟薯厚片切成顆粒，將此熟薯粒壓成薄片并切割整理，殺菌干燥，得到本發明所用熟馬鈴薯片和熟甘薯片(或者用馬鈴薯全粉的生產方法制得之)。玉米脫皮后的玉米糝，經加壓蒸煮熟化、干燥、調質、軋片、焙烤成熟玉米片。適度剝皮后的麥粒再熟化并制片，可以經汽蒸熟化后輥壓制片、或者膨化旋切制片、或者制粉調漿滾筒干燥制片、或者調制制粒熟化后壓片，得到即食熟麥片。此即食熟麥片、熟馬鈴薯片、熟甘薯片和熟玉米片應達到片厚＜1mm，寬x長＜20x20mm，1％＜含水＜10％。