[發(fā)明專利]一種抗輻射真菌多糖保健食品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611000814.0
• 申請日: 2016-11-14
• 公開（公告）號: CN106690278A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王陽光
• 申請（專利權(quán)）人: 威海紫光金奧力生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及具有抗輻射的保健食品。

背景技術(shù)

竹蓀營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高于雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。長裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。竹蓀的子實(shí)體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風(fēng)味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一在于提供一種制備抗輻射食品的配方，該配方既有較好的抗輻射功效，且由該配方制備的食品口感佳。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為 ：

竹蓀 30-50 份 ；

香菇 25-50 份 ；

紅景天 5-8 份 ；

山藥 2-5 份 ；

人參果 1-3 份 ；

白砂糖 6-10 份 ；

檸檬酸 0.5-1.5 份 ；

所述組分的重量按干重計(jì)，其中所述竹蓀中竹蓀多糖的中重量百分比為60-70％，所述香菇中含香菇多糖的重量百分比為 7-10％。

進(jìn)一步所述的復(fù)合配方按重量份計(jì)優(yōu)選為具體由以下組分組成 ：

竹蓀 45 份 ；

香菇 35 份 ；

紅景天 6 份 ；

山藥 3 份 ；

人參果 2 份 ；

白砂糖 8 份 ；

檸檬酸 1 份。

有鑒于此，本發(fā)明的目的之二在于提供一種抗輻射食品組合物，該組合物同各組分單獨(dú)使用相比，在抗輻射能力上有顯著的提高。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為 ：

竹蓀和香菇在制備抗輻射食品中的應(yīng)用 ：所述竹蓀中所含的竹蓀多糖和香菇中所含的香菇多糖的重量比為 7-12 ∶ 1。

本發(fā)明的目的之三在于提供一種抗輻射食品的制備方法及其制備的食品，該方法工藝簡單，適用于大規(guī)模生產(chǎn) ；由該方法制備的食品具有良好的抗輻射效果，且口感佳。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例 1 抗輻射食品的制備

抗輻射食品組合物的復(fù)合配方，按重量份計(jì)具體由以下組分組成 ：竹蓀 30 份 ；香菇 25 份 ；紅景天 5 份 ；山藥 2 份 ；人參果 1 份 ；白砂糖 6 份 ；檸檬酸 0.5 份 ；所述組分的重量按干重計(jì)，其中所述竹蓀中竹蓀多糖的中量百分比為 60％，所述香菇中含香菇多糖的重量百分比為 7％。

實(shí)施例 2 抗輻射食品的制備

抗輻射食品組合物的復(fù)合配方，按重量份計(jì)具體由以下組分組成 ：竹蓀 50 份 ；香菇 50 份 ；紅景天 8 份 ；山藥 5 份 ；人參果 3 份 ；白砂糖 10 份 ；檸檬酸 1.5 份 ；所述組分的重量按干重計(jì)，其中所述竹蓀中竹蓀多糖的中量百分比為 70％，所述香菇中含香菇多糖的重量百分比為 10％。