[發明專利]一種土豆沙拉及其制作方法在審
| 申請號： | 201610984173.0 | 申請日： | 2016-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN108056425A | 公開（公告）日： | 2018-05-22 |
| 發明（設計）人： | 陳美思;孫軍興 | 申請（專利權）人： | 天津市月壇學生營養餐配送有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/12 | 分類號： | A23L19/12;A23L19/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產權代理有限公司 12209 | 代理人： | 韓曉梅 |
| 地址： | 300350 天津市*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 土豆 沙拉 及其 制作方法 | ||
1.一種土豆沙拉，其特征在于：其組成成分及重量份數如下：
土豆沙拉8～10份、胡蘿卜絲1～2份、白蘿卜絲1～2份、圣女果0.5～2份；
所述土豆沙拉的組成成分及重量份數為：土豆4～8份、調味料0.2～0.6份、黃瓜0.5～0.9份、胡蘿卜0.5～0.9份、玉米粒0.3～0.7份、洋蔥絲0.1～0.5份、沙拉醬1～2份。
2.根據權利要求1所述的土豆沙拉，其特征在于：其組成成分及重量份數如下：
土豆沙拉9.5份、胡蘿卜絲1.5份、白蘿卜絲1.5份、圣女果1份；
所述土豆沙拉的組成成分及重量份數為：土豆6份、調味料0.4份、黃瓜0.7份、胡蘿卜0.7份、玉米粒0.5份、洋蔥絲0.3份、沙拉醬1.6份。
3.如權利要求1或2所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：具體步驟如下：
⑴將電烤箱升溫至230℃，放入土豆烤15-25分鐘，將土豆烤熟，烤熟后打碎，得打碎的土豆，備用；
⑵將黃瓜、胡蘿卜均切成0.3cm厚的半圓片、洋蔥切0.3cm寬的絲，得黃瓜片、胡蘿卜片、洋蔥絲，備用；
⑶將黃瓜片、胡蘿卜片、玉米粒、洋蔥絲及調味料、沙拉醬放入打碎的土豆中，攪拌均勻、打冷、得土豆沙拉，裝盒；
⑷將胡蘿卜切成5*0.4cm的絲，白蘿卜切成5*0.4cm的絲，得胡蘿卜絲、白蘿卜絲，裝盒；
⑸將土豆沙拉、胡蘿卜絲、白蘿卜絲和圣女果一并裝盒，打冷后，即得土豆沙拉，可直接食用。
4.根據權利要求3所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：所述步驟⑸中打冷時使用真空速冷機進行打冷。
5.根據權利要求4任一項所述的土豆沙拉的制作方法，其特征在于：所述打冷的具體條件為打冷時間為20分鐘，打冷至10℃以下。
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