[發明專利]石榴脈沖式防霉相溫保鮮方法

有效

• 申請號: 201610977472.1
• 申請日: 2016-11-08
• 公開（公告）號: CN106560043B
• 公開（公告）日: 2020-02-11
• 發明（設計）人: 喬麗萍;李躍標;李喜宏;李麗梅
• 申請（專利權）人: 天津捷盛東輝保鮮科技有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/155;A23B7/157;A23B7/144;A23B7/158
• 代理公司: 12209 天津盛理知識產權代理有限公司
• 代理人: 趙瑤瑤

1.一種石榴脈沖式防霉相溫保鮮方法，其特征在于：步驟如下：

⑴入庫前處理：八成熟石榴無傷采收；剔除傷、病、爛果實；樹下分級；單果套泡沫網套，裝入塑料筐，運輸，及時入相溫庫；

⑵庫體內保鮮：在5℃~6℃預冷12~15小時，然后開啟復合型保鮮劑霧化脈沖式防霉處理50~60分鐘，同時啟動內循環流相防霉裝備，持續運行10~12小時；

⑶氣調保鮮：單獨或多個果垛覆蓋打孔塑料大帳，定期10~15天霧化防霉處理30~60分鐘，調節氣體濃度O₂ 2%~3%和CO₂ 2%~3%，恒溫4℃±0.1℃貯藏；

所述復合型保鮮劑的成分包括：殼聚糖、1-甲基環丙烯、焦亞硫酸鈉、抑霉唑、牛至精油、特克多、蟲膠、二苯胺、幾丁質酶、溶菌酶、甘油、磁化水以及乙醇，上述成分被分成4組使用，具體如下：

⑴保鮮劑A：

①殼聚糖：水溶液濃度 1%~5% 質量濃度；

②抑霉唑：水溶液濃度0. 01%~0. 04% 質量濃度；

③牛至精油：水溶液濃度0.01%~0.1% 質量濃度；

⑵保鮮劑B：

①特克多：乙醇溶液濃度1~6% 質量濃度；

②蟲膠：乙醇溶液濃度0.1%~0.5% 質量濃度；

③二苯胺：乙醇溶液濃度0.01%~0.03% 質量濃度；

保鮮劑A和保鮮劑B按照質量比1:2~5配比；

⑶保鮮劑C：

1-甲基環丙烯，使用劑量1μg/m³，

⑷保鮮劑D：

焦亞硫酸鈉，使用劑量溶液濃度0.01~0.02% 質量濃度；

將保鮮劑A和保鮮劑B放入攪拌機內，再加入甘油2~5% 體積比，5000~6000rpm，攪拌3~5min，最后加入0.1%~0.2%的幾丁質酶和0.1%~0.4%溶菌酶水溶液1%~5% 體積比，800 ~1200rpm攪拌1~3min，制成A+B復配保鮮劑；

所述庫體的結構為：包括庫體貯藏間，高壓空氣發生器，保鮮劑配液罐，一次壓力霧化器，二次壓力噴器，在庫體內的一側放置保鮮劑配液罐，配液罐的出口通過管道連接一次壓力霧化器，高壓空氣發生器通過管道分別給一次壓力霧化器和二次壓力噴器供壓縮空氣，一次壓力霧化器的進液口通過管道與保鮮劑配液罐連接，為一次壓力霧化器提供液體；在庫體另一側連通一個壓力平衡裝置，排氣管端部延伸至水槽中，依靠水壓力保持庫體貯藏間的氣密性；

所述石榴貯藏參數為：濕度85%~95%。