[發明專利]一種促進脂肪代謝實現豬肉低脂保健山杏粕改性飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610960813.4
• 申請日: 2016-11-04
• 公開（公告）號: CN106578490A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 王杰
• 申請（專利權）人: 鳳臺縣正祥農業科技發展有限公司
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/22;A23K20/10;A23K20/163;A23K10/12;A23K10/18
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及動物養殖技術領域，尤其涉及一種促進脂肪代謝實現豬肉低脂保健山杏粕改性飼料及其制備方法。

背景技術

我國是世界上最大的養殖生產國之一，同時也是世界上飼料原料特別是蛋白質原料的需求大國。我國飼料工業生產中蛋白質飼料資源的嚴重不足，對于魚粉等高品質動物蛋白原料主要依賴進口，而目前全球性魚類資源的日趨減少直接導致魚粉價格直接上漲。盡管魚粉被行業內人士認為是最優質的蛋白原料，但受其價格影響，魚粉在飼料中的使用比例還是趨于下降，動物蛋白價格高昂使得人們將視線逐漸轉向了高品質植物蛋白，通過生物技術的使用以及酶制劑在飼料原料生產加工中的廣泛應用等，積極尋求一種新的替代品，使低質的蛋白原料轉化為高質的蛋白原料。

山杏是我國北方干旱地區獨有的經濟林樹種，擁有接近萬平方公里的資源分布，一般具有保持水土、醫療保健、食用等多種用途。山杏抗逆性極強，是選育耐寒杏品種的優質原始材料，其核殼可以用作活性炭原料，種仁可入藥，并可榨油。我國北方地區大量生產山杏仁，供內銷和出口。近十年來，我國的山杏仁產量呈逐年上升趨勢，2011年突破10萬噸。研究發現，山杏仁的營養成分含量較高，其中的脂肪含量44.8-52.0%，蛋白質含量22.2-24.7%，碳水化合物約2.9%，并且含有豐富的維生素E以及鉀、錳、鈣、鐵、鋅、銅、硒、磷等多種礦質元素，其中蛋白質含量略低于大豆中蛋白的含量，但氨基酸評分勝于花生，是一種不可多得的優質植物蛋白源。

山杏仁蛋白含有動物體必需的八種氨基酸，這八種氨基酸在動物體內不能合成，需要從食物中攝取。其總量為7.92%，占氨基酸總量的29.7%，具有較高的營養功能。山杏仁蛋白粉還常被用于植物飲料、谷物食品及副食品、調味品的生產。山杏仁蛋白粉添加到其他食物中，不僅可以起到改善產品的風味和口感、還達到了提高食品營養價值的效果。山杏仁蛋白主要是容易消化吸收的代謝蛋白質組成，因此容易被動物體吸收，是一種優質的食用植物蛋白。目前山杏仁主要應用于制造杏仁罐頭和榨油，而榨油后的山杏粕至今尚未能實現合理利用。

《黑曲霉發酵法制備山杏多肽及其生物活性的研究》一文所公開的黑曲霉發酵法技術因缺乏輔料的配合應用及深入的處理改性，因而無法使山杏粕在發酵后獲得更好的質地、口感和風味改良，也不能實現對動物生理機能的調理和調節，不利于動物生產性能和養殖效益的提高。因此，本發明做了進一步地改進處理，既實現了山杏粕的變廢為寶，降低了飼料生產成本，又對動物生理機能進行了調理和調節，提高了養殖的經濟效益。

發明內容

為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種促進脂肪代謝實現豬肉低脂保健山杏粕改性飼料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種促進脂肪代謝實現豬肉低脂保健山杏粕改性飼料，由下列重量份的原料制成：山杏粕200-250、純堿0.6-1.25、95%乙醇320-350、食鹽2-2.4、蠶豆粕43-46、木耳渣32-34、青蒿粉5-6、檸檬酸0.2-0.3、紅糖0.1-0.15、黑曲霉0.01-0.02、草莓渣30-35、苕子葉粉13-14、玉米胚芽粕45-47、決明子0.5-0.6、絞股藍0.4-0.5、茯苓0.3-0.4、澤瀉0.2-0.3、木瓜皮發酵物14-16、胡椒葉發酵物7-8、菠菜粉3-4、蘿卜粉1-2。

所述的促進脂肪代謝實現豬肉低脂保健山杏粕改性飼料，其制備方法如下：

（1）將山杏粕回收后除雜、干燥，放入到浸泡池中，向池中注入水使山杏粕完全被淹沒，取山杏粕干重0.3-0.5%的純堿放入到池水中攪拌混勻，浸泡一晝夜后將水排掉，換入新水洗滌干凈后取出山杏粕，再放入到反應釜里，將95%乙醇用水稀釋使其體積分數降到40-60%，加入到反應釜中與山杏粕混勻，保持反應釜內溫度為90-95℃，加熱回流提取90-120min，對反應液進行過濾，取出濾渣并用清水洗滌干凈，放入到鼓風干燥箱內干燥2-3h，再放入到質量濃度為0.2-0.4%的食鹽溶液煮沸20-30min，取出后進行烘干、粉碎，得到脫苦并改性的山杏粕粉，保留備用；

（2）將蠶豆粕、木耳渣、青蒿粉混合，加入檸檬酸酸化12-16h，取出，加熱熟化13-15min，然后放入膨化機內進行膨化，設置膨化溫度130-150℃，膨化時間2-3s；