[發(fā)明專利]一種刺梨菠蘿果粒飲料及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610947537.8
• 申請日: 2016-10-26
• 公開（公告）號: CN107981114A
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發(fā)明（設計）人: 向柯臻;向星;陳平
• 申請（專利權）人: 龍里縣柯臻科技種植有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 北京聯創(chuàng)佳為專利事務所(普通合伙)11362
• 代理人: 郭防,韓煒

1.一種刺梨菠蘿果粒飲料，其特征在于，按重量份計，包括有水800-1000份、刺梨原汁120-200份、菠蘿原汁80-120份、刺梨果粒30-50份、菠蘿果粒25-40份、木糖醇25-50份、紫甘薯濃縮汁15-22份、檸檬酸鈉0.08-0.25份、阿斯巴甜0.1-0.25份、乙二胺四乙酸二鈉0.02-0.05份、海藻酸鈉0.01-0.03份。

2.根據權利要求1所述的刺梨菠蘿果粒飲料，其特征在于，按重量份計，包括有水900份、刺梨原汁160份、菠蘿原汁95份、刺梨果粒40份、菠蘿果粒33份、木糖醇38份、紫甘薯濃縮汁17份、檸檬酸鈉0.15份、阿斯巴甜0.18份、乙二胺四乙酸二鈉0.03份、海藻酸鈉0.02份。

3.一種制備權利要求1或2所述的刺梨菠蘿果粒飲料的方法，其特征在于：包括下列步驟：

（1）將部分鮮刺梨洗凈去籽，部分菠蘿洗凈去皮，分別榨汁，得刺梨原汁和菠蘿原汁；

（2）將部分鮮刺梨洗凈去刺去籽，部分菠蘿洗凈去皮，分別切碎，得刺梨果粒和菠蘿果粒；

（3）將刺梨原汁、菠蘿原汁、刺梨果粒和菠蘿果粒與所述比例的水混合并滅菌，并在滅菌過程中，按所述配比加入木糖醇、紫甘薯濃縮汁、檸檬酸鈉、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二鈉、海藻酸鈉，滅菌結束后冷卻即得刺梨菠蘿果粒飲料。

4.根據權利要求3所述的刺梨菠蘿果粒飲料的制備方法，其特征在于： 所述步驟（3）中的滅菌過程中還要加入0.01-0.03份甲殼素，并在滅菌后靜置 12-30h，過濾，得刺梨菠蘿果粒飲料。

5.根據權利要求3所述的刺梨菠蘿果粒飲料的制備方法，其特征在于：所述滅菌的方法為是將所述原汁加熱至95-105℃，并保溫15-25min。