[發(fā)明專利]紅豆薏仁月餅及其制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610933555.0 | 申請日： | 2016-10-25 |
| 公開（公告）號： | CN107980839A | 公開（公告）日： | 2018-05-04 |
| 發(fā)明（設計）人： | 賴婷婷 | 申請（專利權）人： | 賴婷婷 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 211199 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅豆 月餅 及其 制作方法 | ||
1.一種紅豆薏仁月餅，其特征在于包括如下重量份的組分：紅棗30-60份、薏仁50-120份、紅豆40-100份、白糖30-40份、米粉20-50份、淮山20-50份、百合10-20份、燕麥30-50份及熟面粉15-20份。
2.根據(jù)權利要求1所述的紅豆薏仁月餅，其特征在于：所述紅棗40-50份、薏仁60-100份、紅豆50-80份、白糖35-40份、米粉30-50份、淮山30-40份、百合12-18份、燕麥35-45份及熟面粉16-20份。
3.根據(jù)權利要求2所述的紅豆薏仁月餅，其特征在于：所述紅棗45-50份、薏仁80-90份、紅豆60-70份、白糖38-40份、米粉35-45份、淮山32-38份、百合13-15份、燕麥38-42份及熟面粉18-20份。
4.根據(jù)權利要求1所述紅豆薏仁月餅的制作方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)制作內(nèi)陷：按重量份稱取所有原料充分拌勻后于蒸鍋內(nèi)蒸熟得內(nèi)陷；
(2)制作餅皮：按重量份稱取所有原料充分拌勻備用；
(3)將餅皮分割成塊，包裹內(nèi)陷后采用模具壓成月餅形狀，然后置于烤箱內(nèi)烘烤即可。
5.根據(jù)權利要求4所述紅豆薏仁月餅的制作方法，其特征在于：步驟(1)中，所述蒸鍋的加熱溫度為60-100℃。
6.根據(jù)權利要求5所述紅豆薏仁月餅的制作方法，其特征在于：所述蒸鍋的加熱溫度為70-80℃。
7.根據(jù)權利要求4所述紅豆薏仁月餅的制作方法，其特征在于：步驟(3)中，所述烤箱的加熱溫度為150-200℃。
8.根據(jù)權利要求7所述紅豆薏仁月餅的制作方法，其特征在于：所述烤箱的加熱溫度為180-200℃。
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