[發明專利]一種清火明目營養藕粉

在審

• 申請號: 201610929409.0
• 申請日: 2016-10-31
• 公開（公告）號: CN106579139A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 黃剛
• 申請（專利權）人: 成都金卉農土地股份合作社
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 成都華風專利事務所(普通合伙)51223
• 代理人: 徐豐

技術領域

本發明涉及食品領域，具體是關于一種清火明目營養藕粉。

背景技術

藕粉是蓮藕的地下莖藕制成的，藕粉具有營養豐富、清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀的功效；藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

因此藕粉較高的營養價值和使用價值高，尤其在膳食纖維方面，膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素，它的效果是在消化系統中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以便排出；改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養。特別適宜老幼孺婦、體弱多病者食用，尤其是高血壓、肝病等患者，比如對于高熱病人食用藕粉能夠緩解口干癥狀。同樣適用于食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良的青年人。

但是普通藕粉中的營養成分含量低，因此在成長發育階段的青少年很少選擇食用藕粉，為了彌補此類需求需要制備營養均衡的藕粉，同時從營養學角度：平衡營養需要、提高藕粉利用率、減小養分排出量是整個藕粉生產體現的經濟效益和價值意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養成分豐富、健脾開胃、清火明目的營養藕粉。

本發明是通過以下技術方案來實現的：

一種清火明目營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉100-150份、荷花粉15-20份、米粉15-20份、蔬菜粉15-20份、面粉10-20份、蛋白粉15-20份、紫薯粉15-20份、山楂5-10份、山藥粉15-20份、黃豆粉15-20份、青皮15-20份、西瓜皮15-20份、芒果5-10份、大青葉10-20份、稻芽10-20份、麥芽5-15份、菊花5-15份、沙果10-15份。

優選的，所述清火明目營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉120-150份、荷花粉18-20份、米粉18-20份、蔬菜粉18-20份、面粉10-15份、蛋白粉18-20份、紫薯粉18-20份、山楂8-10份、山藥粉18-20份、黃豆粉18-20份、青皮15-18份、西瓜皮15-18份、芒果8-10份、大青葉10-15份、稻芽10-15份、麥芽10-15份、菊花10-15份、沙果10-12份。

優選的，所述荷花粉是將荷花脫水干燥后粉碎至60-100目制得的粉末。

優選的，所述蔬菜粉是將蔬菜葉脫水干燥后粉碎至100-120目制得的粉末。

進一步的，所述蔬菜葉是白菜葉、韭菜葉、黃瓜葉、南瓜葉、空心菜中一種或多種。

本發明還提供了所述清火明目營養藕粉，其特征在于，包括以下步驟：

（1）按配比取原料，加入水、鹽后混合均勻；

（2）放入蒸鍋中用蒸汽蒸25-35min，然后在100-120℃烘20-35min，最后在75-85℃下烘干至含水率為5-9%；

（3）粉碎至60-100目的細粉后采用紫外線殺菌處理后于真空環境下包裝。

以上各組分均經過常規方法干燥后先制成粉末，也可經過蒸汽處理后再粉碎。

本發明有益效果：本發明藕粉營養豐富，通過分階段干燥，使藕粉制備過程中，干燥均勻，口感好，各組分間相互配合促進消化吸收，長期食用可以增強人體抵抗力，調理腸胃功能，潤腸通便。本發明藕粉添加有青皮、西瓜皮，在藕粉等其它組分的存在下能增強其理氣和清熱瀉火的功效，芒果不僅能調節口感，還能起著瀉火的功效。夏季飲食完夜宵后，再使用本發明藕粉能清熱解毒，祛除毒素對身體的影響，同時還能有效養胃。本發明藕粉還具有健脾開胃養生、清火明目的功效，尤其適合夜間加班食用。

具體實施方式

以下實施例對本發明的技術方案作進一步描述，但要求保護的范圍并不局限于所述。

實施例1

一種清火明目營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉100份、荷花粉15份、米粉20份、蔬菜粉15份、面粉10份、蛋白粉15份、紫薯粉15份、山楂10份、山藥粉15份、黃豆粉15份、青皮15份、西瓜皮15份、芒果5份、大青葉10份、菊花5份、沙果10份。

實施例2