[發明專利]一種丹參護肝保健葵花籽及其加工方法

在審

• 申請號: 201610896987.9
• 申請日: 2016-10-14
• 公開（公告）號: CN106616759A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 魏秀蘭
• 申請（專利權）人: 安徽黑娃食品科技有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L33/105;A23L5/10;A23L5/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

1.一種丹參護肝保健葵花籽，其特征在于，其加工時的原料組分重量份為：葵花籽95-105、食鹽 5-6、八角1-2、白蔻1-2、丁香0.3-0.5、蒔蘿1-2、甘松1-1.5、甘草2-3、香葉1-3、砂仁1-2、良姜2-3、沉香1-2，清熱護肝濃縮液3-5、蜂蜜1-3，

所述的清熱護肝濃縮液的制備方法：a、按重量份稱取丹參6-8、金銀花6-8、葛根4-6、菊花4-6、靈芝5-7、薄荷4-6、黃芪 4-6；

b、向稱取的物料中加8-10倍水煮沸提取2-3次，每次提取時間1-1.5小時，合并提取液，將提取液冷凍濃縮至糖漿狀濃縮液，得到清熱護肝濃縮液。

2.如權利要求1所述的丹參護肝保健葵花籽的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

(1) 挑選大小均勻，顆粒飽滿，色澤基本一致，無變質發霉現象的葵花籽，挑選后，清洗干凈；

(2) 將洗凈的葵花籽放在水中，大火煮沸后，改用小火加熱在微沸的狀態下煮制25-30min，撈出快速放入涼水中浸泡，揉搓去掉葵花籽表面的黏膜，再用清水洗凈；

(3)將步驟（2）去掉表層黏膜的葵花籽放入微波設備中進行微波處理，處理時間為1-2min/ kg，微波設備的功率為：4800W；

(4)將配方比例的八角、白蔻、丁香、蒔蘿、甘松、甘草、香葉、砂仁、良姜、沉香，裝入透氣紗布袋中，制得香料袋，然后將其加入水中煮制，香料與水的重量比為1：（15-20），大火煮沸后，在用小火煮25-35分鐘，取出香料袋，得到調味水；

（5）將步驟（3）微波處理后的葵花籽按配方比例加入到步驟（4）煮好的調味水中蒸煮，大火煮沸騰后，加入配方量的食鹽，再小火煮制50-60分鐘，撈出煮制好的葵花籽，瀝干，再放入烘箱中，在80-85℃下，烘制30-40分鐘，取出；

（6）向烘制過的葵花籽里加入清熱護肝濃縮液、蜂蜜，充分攪拌均勻，置于密封的容器中潤制4-6小時，然后加入到隧道式微波爐進行脫水干燥，微波設備的功率為：4800W；

（7）干燥后的葵花籽放入炒鍋中，用葵花籽體積 50%的食鹽做導熱介質，在一定溫度下爆炒至葵花籽焦香易嗑后取出，篩除食鹽，冷卻到室溫，即可包裝入庫。