[發明專利]一種可食用一次性湯勺的制備方法

有效

• 申請號: 201610876127.9
• 申請日: 2016-10-08
• 公開（公告）號: CN106510388B
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 陸福萍
• 申請（專利權）人: 南京初見裝飾設計有限公司
• 主分類號: A47G21/04
• 分類號: A47G21/04;A23L7/104;A21D13/48;A21D2/34;A21D2/36
• 代理公司: 廣州天河萬研知識產權代理事務所(普通合伙)44418
• 代理人: 劉強,陳軒

技術領域

本發明涉及一種可食用一次性湯勺的制備方法，屬于餐具制備技術領域。

背景技術

一次性餐具雖然使用方便，但因其大多含有聚苯乙烯塑料材質，長期使用不僅對人體有傷害，而且對環境造成的污染也越來越嚴重，而且這些一次性餐具用完后都被直接丟棄，即使把它們埋在地下，也需要至少200年才能被降解。

特別是在APP外賣叫餐如此流行的移動互聯網時代，更是加劇了這類白色污染。據統計，僅在2015年國內市場的外賣交易額就達450余億，而把視線移到世界范圍內，這一數字還要乘以大概16倍，這類餐具大多只用過一次，還未臟到不能用的地步就被丟棄。早先的玉米制環保餐具相對塑料更安全也更環保，但事實證明，它們的自然降解速度太慢了，必須在高溫加熱以及特定條件下才能快速完全分解掉。而且讓每個人都隨身帶上自用餐具也并不實際，因此發明一種節能環保的新型餐具具有廣闊的市場前景。

發明內容

本發明主要解決的技術問題，針對目前常用的一次性湯勺大多是由聚苯乙烯塑料制成，難以生物降解，污染環境且對人體有傷害的缺陷，提供了一種可食用一次性湯勺的制備方法，該方法首先通過熏烤豬肉收集油脂，待其冷卻凝固后用來吸收紫蘇葉精油，再用各種粗糧和吸收紫蘇精油的油脂共混，在微生物的作用下對粗糧發酵改性，最后和桃膠復配高壓壓模干燥后即得可食用湯勺。本發明利用具有抗菌作用的精油和富含疏水性酯基的豬油，在微生物作用下對粗糧混合粉末改性提高其抗菌性和疏水性，能保持成品的干燥性和抑菌性，從而延長貯藏期，使用后可直接食用，即使扔掉也可以快速降解，不含任何防腐劑，對人體和環境無任何傷害，具有廣闊的應用前景。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

（1）取一塊3～5kg豬肉，用打孔器在豬肉表面均勻的打上15～20個孔徑為1～2cm的孔洞，向每個孔洞中塞滿甘草，再將豬肉掛在熏烤箱中，在熏烤箱底部點燃桃樹枝，用桃樹枝燃燒產生的煙霧對豬肉進行熏烤，收集從豬肉上滴落的油脂；

（2）將上述收集的油脂放入冰箱，在4～6℃下放置10～12h，得到凝固的油脂，制作10～20個長10cm、寬5cm的木框，先在木框內平放一塊玻璃板，在其表面涂抹厚0.5～1.0cm的凝固油脂；

（3）取新鮮紫蘇葉用研缽研磨15～20min，將研磨后的紫蘇葉平鋪在上述玻璃板的凝固油脂層上，鋪設厚度為1～2cm，再取一塊相同的玻璃板，涂上厚0.8～1.0cm的凝固油脂，將其壓在紫蘇層上，靜置吸附7～9天，其中紫蘇層每天更換一次，待吸附結束后，將含有紫蘇精油的油脂刮下，備用；

（4）按重量份數計，稱取30～40份高粱、20～25份面粉、20～30份小麥和15～20份糯米以及5～10份米糠依次倒入球磨機中，按球料比為20:1向球磨機中加入氧化鋯球磨珠，以400～500r/min轉速研磨2～3h，得到混合粉末；

（5）按重量份數計，稱取70～80份上述混合粉末、5～10份桃膠、5～8份備用的含有紫蘇精油的油脂和30～50份去離子水混合均勻后裝入發酵罐中作為發酵底物，按接種量為10%向發酵底物中接入酵母菌，在30～40℃下保溫發酵7～9天；

（6）待發酵結束后過濾去除濾液，得到濾渣并將其放入高溫滅菌鍋中，在120～140℃下滅菌5～10min，將滅菌后的濾渣裝入不銹鋼模具中，用液壓機以20～30MPa的壓力壓制成型，放入烘箱在105～110℃下干燥固化20～24h后取出，待其自然冷卻至室溫后，拆模即得可食用一次性湯勺。

本發明的具體應用方法：可用本發明制得的湯勺正常吃飯、喝湯，使用完畢后可直接食用，經檢測，本發明制得的湯勺放在熱湯中，30min內不會浸濕，貯藏期常達4～6年，丟棄在自然環境中3天內就會自然分解，既環保又方便。

本發明的有益效果是：

（1）本發明制得的可食用一次性湯勺不會遇熱、遇水立刻溶解，它放在熱飯菜或熱湯中，30min內不會被浸濕；

（2）本發明制得的可食用一次性湯勺不含任何防腐劑，湯勺疏水，抗菌，可以長期貯存，貯存期可達4～6年；

（3）本發明制得的可食用一次性湯勺使用后可以直接食用，口感佳，即使不想食用直接丟棄，在自然環境中3天內就會自然分解，對環境和人體沒有任何傷害。

具體實施方式