[發明專利]含海藻酮糖的組合物、其制備及其用途

在審

• 申請號: 201610868497.8
• 申請日: 2010-04-15
• 公開（公告）號: CN107095096A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 沃爾夫岡·瓦赫;湯瑪斯·羅斯;米夏埃爾·克林貝格;西格弗里德·彼得;蒂爾曼·德爾;斯特凡·泰斯;約爾格·科瓦爾奇克;斯特凡·豪斯曼斯
• 申請（專利權）人: 甜糖（曼海姆/奧克森富特）股份公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/02;A23L2/52;A23L33/125;A23C9/156;C12P39/00;C12P19/18;C12P19/12;C12C5/02;A61K31/7016;A61P3/10;A61P3/00;A61P5/50
• 代理公司: 隆天知識產權代理有限公司72003
• 代理人: 于磊,張福根

1.一種飲料，其包含基于所述飲料總重量至少70重量％的vitalose(含海藻酮糖的組合物)，該含海藻酮糖的組合物包含含量為35至65重量％的海藻酮糖、含量為30至50重量％的異麥芽酮糖以及0.1至2.0重量％的葡萄糖，均基于干物質，其中所述飲料不結晶。

2.根據權利要求1的飲料，其包含含量為0.1至2.0重量％的果糖，基于所述含海藻酮糖的組合物的干物質。

3.根據權利要求1或2的飲料，其包含含量為0.1至0.4重量％的葡萄糖，基于所述含海藻酮糖的組合物的干物質。

4.根據權利要求1或2的飲料，其包含含量為0.1至0.4重量％的果糖，基于所述含海藻酮糖的組合物的干物質。

5.用于人或動物攝食的權利要求1至4中任一項所述的飲料，其中所述飲料包含至少一種添加劑。

6.根據權利要求5所述的飲料，其中所述飲料包含97至99.98重量％的權利要求1所述的vitalose(含海藻酮糖的組合物)和0.02至3.0重量％的至少一種添加劑(均基于干物質)。

7.根據權利要求5或6所述的飲料，其中所述添加劑是甜葉菊提取物和甜菊糖苷中的至少一種。

8.根據權利要求5至7中任一項所述的飲料，其中所述添加劑選自由以下組成的組：酸性調味劑、水果味調味劑、甜味劑、咸味調味劑、鹽咸味調味料、高強度增甜劑、糖醇、舒可慢、核糖、塔格糖、海藻糖、有機酸、水果提取物、填充型增甜劑、纖維、益生元劑、增稠劑、維生素、礦物質、防腐劑、食用色素和治療劑，或其中所述添加劑選自以下組成的組：肌氨酸、多酚、L-肉堿、ω-3-多不飽和脂肪酸、ω-6-多不飽和脂肪酸、綠茶提取物、EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)、氨基酸和peptopro。

9.權利要求1至8中任一項所述的飲料用于人或動物攝食的用途，其中所述飲料能夠且被設計用于葡萄糖的持續釋放和用于同時引發低胰島素應答。

10.權利要求1至8中任一項所述的飲料在制備用于治療有此需要的受試者與葡萄糖或胰島素代謝相關的病癥或疾病的藥物中的用途。

11.根據權利要求10所述的用途，其中所述與胰島素相關的疾病選自由以下組成的組：糖尿病、代謝綜合征、葡萄糖不耐癥、胰島素抗性、多脂、超重、肥胖、高脂血癥、癌癥、肝疾病、胰島素敏感性和動脈粥樣硬化。

12.權利要求1至8中任一項所述的飲料在制備用于減少攝食者口腔內的斑塊形成的藥物中的用途。

13.權利要求1至8中任一項所述的飲料在制備用于改善受試者的心理和/或身體狀況的藥物中的用途。

14.用于制備權利要求1-8中任一項所述的飲料的方法，該飲料包含基于所述飲料總重量至少70重量％的vitalose(含海藻酮糖的組合物)，其中(a)在合適的條件下使含蔗糖的組合物與來自假單胞菌屬和精蛋白桿菌屬的微生物的細胞或細胞提取物接觸；和(b)產生飲料，其中所述飲料不結晶。

15.根據權利要求14所述的方法，其中所述含蔗糖的組合物溶解或懸浮在含水介質中。

16.根據權利要求14或15所述的方法，其中所述細胞或細胞提取物被固定在至少一種載體上。

17.根據權利要求14-16中任一項所述的方法，其中所述兩個屬的微生物的細胞或細胞提取物被共同固定在同一載體上。