[發明專利]一種馬鈴薯保健燕麥片的制備方法

在審

• 申請號: 201610861866.0
• 申請日: 2016-09-29
• 公開（公告）號: CN107874108A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 楊健
• 申請（專利權）人: 桂林潔宇環?？萍加邢挢熑喂?/a>
• 主分類號: A23L7/122
• 分類號: A23L7/122;A23L7/135;A23L19/12;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及保健食品，具體是一種馬鈴薯保健燕麥片的制備方法。

背景技術

燕麥片是人們常用的食品，它含的纖維素較多，消化過程慢，特別適用于糖尿病人食用，但含其他營養保健成分少，保健功用有限，另外單純的燕麥片粥，有點澥，吃起來口感較差。

馬鈴薯蛋白質含量高，薯干中含蛋白質8-9%，含有18種氨基酸，營養價很高。

尚未見有馬鈴薯保健燕麥片的報道。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種馬鈴薯保健燕麥片的制備方法。

實現本發明目的的技術方案是：

一種馬鈴薯保健燕麥片的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備燕麥片；

（2）制備馬鈴薯粉溶液；

（3）將馬鈴薯粉溶液噴灑到燕麥片上，拌勻；

（4）將噴有馬鈴薯粉溶液的燕麥片再碾壓一遍；

（5）烘干，即成。

所述的馬鈴薯粉溶液，將馬鈴薯干片打粉過100目，用馬鈴薯粉與水的重量分配比為15-20：80-85，將馬鈴薯粉制成水溶液；

所述的燕麥片和馬鈴薯粉溶液的用料重量分配比為100：8-10；

本發明的優點是：馬鈴薯粉含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有含有豐富的蛋白質、微量的氨基酸元素，用發明的方法，將其粘貼到燕麥片上，使燕麥片同時具備了延緩衰老的的保健功能，其少量淀粉使燕麥粥粘和，口感好。

具體實施方式

制備紫薯保健燕麥片，先制備燕麥片，將裸燕麥粒淘洗，侵泡5-8分鐘，撈出，熱風吹干表面水分，碾壓成片，再制備馬鈴薯粉溶液，將馬鈴薯干片打粉過100目，用馬鈴薯粉與水的重量分配比為20：80，將馬鈴薯粉制成水溶液，將馬鈴薯粉溶液噴灑到燕麥片上，燕麥片和馬鈴薯粉溶液用量重量分配比為100：9，拌勻；將噴有馬鈴薯粉溶液的燕麥片再碾壓一遍；烘干，即成。