[發(fā)明專利]一種藜麥營養(yǎng)保健面條的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610861431.6
• 申請日: 2016-09-29
• 公開（公告）號: CN107874099A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發(fā)明（設計）人: 羅旭
• 申請（專利權）人: 桂林潔宇環(huán)保科技有限責任公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發(fā)明涉及保健食品，具體是一種藜麥營養(yǎng)保健面條的制備方法。

背景技術

面條是人們喜歡吃的一種食品，常規(guī)面條主要是提供熱量，保健功效很少。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是為克服現(xiàn)有技術的不足，而提供一種具有營養(yǎng)和保健的藜麥營養(yǎng)保健面條。

實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術方案是：

一種藜麥營養(yǎng)保健面條，用下述重量分配比的原料和適量的石斛提取液和面碾壓而成：

藜麥粉8-10，

面粉90-100。

一種藜麥營養(yǎng)保健面條的制備方法，先制備石斛提取液，將新鮮的鐵皮石斛壓爛，用水熬煮，其用量重量分配比為：鐵皮石斛：水=1:10-12，熬煮1小時，過濾得到石斛提取液；用適量的石斛提取液將藜麥粉與面粉混合均勻，和成面團，醒面20-30分鐘，揉面30-40分鐘，碾壓切成面條，烘干。

本發(fā)明的優(yōu)點是：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血，增強免疫功能，促進消化，護肝利膽，降低血糖血脂，抗腫瘤等多種功效；藜麥蛋白質的含量高達16-22%，品質與奶粉相當，含人體全部必需的9中氨基酸，還含有豐富的硒、鋅、錳、銅等礦物質，膽固醇為零，幾乎是常見食物中最優(yōu)秀的。用藜麥粉和面粉制成的面條不僅可以提供能量，還有藜麥和鐵皮石斛的活性成分和保健功能。

具體實施方式

先制備石斛提取液，將新鮮的鐵皮石斛壓爛，用水熬煮，其用量重量分配比為：鐵皮石斛：水=1:11，熬煮1小時，過濾得到石斛提取液；用適量的石斛提取液將藜麥粉與面粉混合均勻，和成面團，醒面30分鐘，揉面40分鐘，碾壓切成面條，烘干。