[發明專利]一種紫薯保健燕麥片的制備方法

在審

• 申請號: 201610861324.3
• 申請日: 2016-09-29
• 公開（公告）號: CN107874105A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 楊健
• 申請（專利權）人: 桂林潔宇環保科技有限責任公司
• 主分類號: A23L7/122
• 分類號: A23L7/122;A23L7/135;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及保健食品，具體是一種紫薯保健燕麥片的制備方法。

背景技術

燕麥片是人們常用的食品，它含的膳食纖維較多，消化過程慢，特別適用于糖尿病人食用，但含其他營養保健成分少，保健功用有限，另外單純的燕麥片粥，有點澥，吃起來口感較差。

紫薯富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鐵、鎂礦物質，對胰島細胞有保護作用。

目前尚未見有紫薯保健燕麥片的報道。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種紫薯保健燕麥片的制備方法。

實現本發明目的的技術方案是：

一種紫薯保健燕麥片的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備燕麥片；

（2）制備紫薯粉溶液；

（3）將紫薯粉溶液噴灑到燕麥片上，拌勻；

（4）將噴有紫薯粉溶液的燕麥片再碾壓一道；

（5）烘干，即成。

所述的紫薯粉溶液，將紫薯干片打粉過100目，用紫薯粉與水的重量分配比為15-20：80-85，將紫薯粉制成水溶液；

所述的燕麥片和紫薯粉溶液的用料重量分配比為100：8-10；

本發明的優點是：紫薯中含有多種人體需要的營養物質，其中的維生素BI和B2的含量為大米的幾倍之多，另外還含有豐富的人體必需的賴氨酸，還含有抗癌的花青素，用本發明的方法，將其粘貼到燕麥片上，使燕麥片同時具備了紫薯延緩衰老的的保健功能，其少量淀粉使燕麥粥粘和，口感好。

具體實施方式

制備紫薯保健燕麥片，先制備燕麥片，將裸燕麥粒淘洗，侵泡5-8分鐘，撈出，熱風吹干表面水分，初步碾壓成片，再制備紫薯粉溶液，將紫薯干片打粉過100目，用紫薯粉與水的重量分配比為20：80，將紫薯粉制成水溶液，將紫薯粉溶液噴灑到燕麥片上，燕麥片和紫薯粉溶液用料重量分配比為100：9，拌勻；將噴有紫薯粉溶液的燕麥片再碾壓一道；熱風烘干，即成。