[發明專利]一種西瓜皮中氨基酸和果膠的連續提取方法

在審

• 申請號: 201610852085.5
• 申請日: 2016-09-26
• 公開（公告）號: CN107868140A
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 李輝
• 申請（專利權）人: 青島九洲千和機械有限公司
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06;A23L33/175;A23L29/231;A61K36/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于氨基酸和果膠的提取技術領域，具體涉及一種西瓜皮中氨基酸和果膠的連續提取方法。

背景技術

西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的果皮，又稱西瓜青、西瓜翠、西瓜翠衣。西瓜皮早已入藥，有解暑、利尿的功效，而且西瓜皮制成西瓜霜還有治療口舌生瘡等療效。西瓜皮中含有大量的果膠、糖類和多種人體必需的氨基酸，具有較高的營養價值和藥用價值。李華安等的研究表明西瓜皮中含有2％果膠和17種氨基酸，其中含有人體必需8種氨基酸的7種。果膠屬多糖類高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，作為添加劑廣泛用于食品和醫藥領域。

日常生活中，人們只食用瓜肉而棄用瓜皮，造成了嚴重的環境污染和資源浪費，西瓜皮數量約占西瓜總產量的30％以上，數量相當可觀。當前有關西瓜皮中氨基酸和果膠的提取、純化技術鮮有報道，多為實驗室分離提取，制備量小。

發明內容

本發明的目的是提供一種西瓜皮中氨基酸和果膠的連續提取方法，該工藝簡單易操作，生產時間短，原料利用率高，生產成本低。

為了實現上述目的，本發明的技術方案由以下步驟實現的：

一種西瓜皮中氨基酸和果膠的連續提取方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)氨基酸的提取：將鮮西瓜皮粉碎，加入熱水中提取，壓濾，得到提取液和西瓜

(2)氨基酸的純化：將步驟(1)得到的提取液上陽離子交換樹脂，依次用水和5％氨水溶液洗脫，收集洗脫液，濃縮，放置結晶，濾出結晶干燥即得氨基酸；

(3)果膠的提取：將步驟(1)得到的西瓜皮渣水洗至無味無色，加酸水和0.2-0.4％六偏磷酸鈉，60-90℃保溫提取30-60min，抽濾，得到濾液：

(4)果膠的純化：將步驟(3)得到的濾液加0.2-0.5％活性炭脫色，脫色液加醇沉淀，醇沉濃度為80-95％，濾出沉淀用酸醇溶液洗滌2-4次，噴霧干燥即得果膠。

步驟(1)中熱水溫度在80-100℃。

步驟(2)中陽離子樹脂為強酸型陽離子樹脂，可選001×7、201×7、D001-CC中的一種。

步驟(3)中酸水為pH1.5-2的蒸餾水，用量為5-8倍V/W。

步驟(4)中醇沉所用醇為無水乙醇，酸醇溶液為pH1.5-2的95％的乙醇溶液。

采用上述技術方案的有益效果在于：

1)本發明原料來源豐富，提取方法簡單，適合規模化生產。

2)本發明所用試劑無毒，可作為食品添加劑。

3)本方法可操作性強，技術易于放大，成本低。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1：

將鮮西瓜皮粉碎，取1kg，加入10L90℃熱水中提取，壓濾，得到提取液和西瓜皮渣，提取液上001×7陽離子交換樹脂，依次用3.5L水和5％氨水溶液洗脫，至茚三酮反應呈陰性，收集洗脫液，濃縮，放置結晶，濾出結晶干燥即得氨基酸，含量為79.2％；將西瓜皮渣水洗至無味無色，加5倍V/W pH1.5的蒸餾水和0.2％六偏磷酸鈉，60℃保溫提取60min，抽濾，得到濾液，加0.5％活性炭脫色，脫色液加無水乙醇沉淀，醇沉濃度為95％，濾出沉淀用pH1.8的95％的乙醇溶液洗滌4次，噴霧干燥即得果膠16g，含量為89.6％。

實施例2：

將鮮西瓜皮粉碎，取1kg，加入5L100℃熱水中提取，壓濾，得到提取液和西瓜皮渣，提取液上201×7陽離子交換樹脂，依次用3.4L水和5％氨水溶液洗脫，至茚三酮反應呈陰性，收集洗脫液，濃縮，放置結晶，濾出結晶干燥即得氨基酸，含量為75.5％；將西瓜皮渣水洗至無味無色，加8倍V/W pH2的蒸餾水和0.4％六偏磷酸鈉，90℃保溫提取30min，抽濾，得到濾液，加0.2％活性炭脫色，脫色液加無水乙醇沉淀，醇沉濃度為80％，濾出沉淀用pH1.5的95％的乙醇溶液洗滌2次，噴霧干燥即得果膠17.8g，含量為86.8％。

實施例3：

將鮮西瓜皮粉碎，取1kg，加入8L80℃熱水中提取，壓濾，得到提取液和西瓜皮渣，提取液上D001-CC陽離子交換樹脂，依次用3.2L水和5％氨水溶液洗脫，至茚三酮反應呈陰性，收集洗脫液，濃縮，放置結晶，濾出結晶干燥即得氨基酸，含量為77.5％；將西瓜皮渣水洗至無味無色，加7倍V/W pH1.8的蒸餾水和0.3％六偏磷酸鈉，70℃保溫提取40min，抽濾，得到濾液，加0.4％活性炭脫色，脫色液加無水乙醇沉淀，醇沉濃度為85％，濾出沉淀用pH2的95％的乙醇溶液洗滌3次，噴霧干燥即得果膠18.6g，含量為88.7％。