[發明專利]一種牡蠣保鮮劑

在審

• 申請號: 201610851986.2
• 申請日: 2016-09-26
• 公開（公告）號: CN107865037A
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 韓紀勝
• 申請（專利權）人: 青島摯友誠達信息科技有限公司
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種牡蠣保鮮劑，屬于食品保鮮技術領域。

背景技術

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

牡蠣主要含80％-95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等.牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產生氧化鈣等。牡蠣原動物含糖原，牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

發明內容

本發明的目的是提供一種牡蠣保鮮劑。

本發明的技術方案包括如下：

本發明由以下重量份的物質組成：殼聚糖0.6-1.5份，茶多酚0.01-0.5份，氯化鈣1-3.5份，維生素C1-3份，醋酸1-3份，絲瓜水30-50份，三聚磷酸鈉20-30份，六偏磷酸鈉10-20份，磷酸氫二鉀2-10份，磷酸三鈉5-10份。

本發明的有益效果是：

使用本發明保鮮的牡蠣，可以抑制水產品中細菌的生長繁殖；延長了生牡蠣的保鮮時間，達到延長十五天保鮮期的效果，其色澤、口感基本無變化。

具體實施方式

以下結合技術方案詳細敘述本發明的具體實施方式。

實施例1

殼聚糖1.4份，茶多酚0.5份，氯化鈣3.5份，維生素C3份，醋酸2份，絲瓜水49份，三聚磷酸鈉30份，六偏磷酸鈉20份，磷酸氫二鉀10份，磷酸三鈉10份。

實施例2

殼聚糖0.6份，茶多酚0.01份，氯化鈣1.5份，維生素C1份，醋酸2份，絲瓜水35份，三聚磷酸鈉20份，六偏磷酸鈉10份，磷酸氫二鉀5份，磷酸三鈉5份。

實施例3

殼聚糖1份，茶多酚0.0份，氯化鈣2份，維生素C2份，醋酸2份，絲瓜水45份，三聚磷酸鈉25份，六偏磷酸鈉14份，磷酸氫二鉀6份，磷酸三鈉7份。