[發明專利]一種健康五谷粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201610848694.3
• 申請日: 2016-09-26
• 公開（公告）號: CN107865293A
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 陳強
• 申請（專利權）人: 陳強
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種健康五谷粥及其制備方法，屬于食品加工生產技術領域。

背景技術

目前大眾越來越注重健康飲食，早晚餐時對粥的需求不斷增加，粥的種類很多，但高糖，高脂肪的粥較多，不利于人們的健康，常見的五谷粥口味單一，營養欠缺，達不到人們追求健康的要求。

發明內容

為了解決現有技術存在的原料有限、營養不夠充分、口感單一，本發明提供一種健康五谷粥及其制備方法，具有營養豐富、口感更好，健康保健功效。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案為：一種健康五谷粥，其特征在于：按重量份數計量，包括蕎麥20—30份，薏米10—20份，黑米5—10份，芡實5—10份，脫皮綠豆4—8份，糙米4—8份，紅豆10—15份，麥仁5—10份，紅棗4—6份， 桂圓4—6份，粳米8—10份。

一種制備所述的五谷粥的方法，具體步驟為：第一步，將所有谷物類原料清洗干凈，瀝水待用；第二步，將所有原料和水一起加入產品罐中，混合均勻后密封；第三步，將罐放入加熱殺菌釜中40分鐘，溫度控制在105—115度范圍內，旋轉速度為30轉／分鐘；第四步，待殺菌結束后，五谷粥進行冷卻，至常溫，獲得健康五谷粥。

本發明的有益效果在于：精選了多種五谷作為主料，營養元素搭配均衡，口味純正香甜，殺菌加熱同時進行，避免污染，長期食用起色好，美容養顏，提高免疫力，增加身體健康指數。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明做進一步說明。

實施例1

一種健康五谷粥，其特征在于：按重量份數計量，包括蕎麥30份，薏米20份，黑米8份，芡實6份，脫皮綠豆8份，糙米5份，紅豆10份，麥仁6份，紅棗4份， 桂圓4份，粳米8份。

一種制備所述的五谷粥的方法，具體步驟為：第一步，將所有谷物類原料清洗干凈，瀝水待用；第二步，將所有原料和水一起加入產品罐中，混合均勻后密封；第三步，將罐放入加熱殺菌釜中40分鐘，溫度控制在110度范圍內，旋轉速度為30轉／分鐘；第四步，待殺菌結束后，五谷粥進行冷卻，至常溫，獲得健康五谷粥。

實施例2

一種健康五谷粥，其特征在于：按重量份數計量，包括蕎麥25份，薏米15份，黑米5份，芡實8份，脫皮綠豆5份，糙米8份，紅豆 15份，麥仁8份，紅棗6份，桂圓 6份，粳米10份。

一種制備所述的五谷粥的方法，具體步驟為：第一步，將所有谷物類原料清洗干凈，瀝水待用；第二步，將所有原料和水一起加入產品罐中，混合均勻后密封；第三步，將罐放入加熱殺菌釜中40分鐘，溫度控制在110度范圍內，旋轉速度為30轉／分鐘；第四步，待殺菌結束后，五谷粥進行冷卻，至常溫，獲得健康五谷粥。

以上所有實施例中，雜糧蛋糕的制備方法包括以下步驟：按比例稱取五谷原料小麥、玉米、小米、紅豆、黑豆、紅薯、蕎麥，并將其磨成粉末，混合均勻，得到五谷粉；將蛋清、食鹽、泡打粉打發，得到打發液；將五谷粉，泡打粉混合均勻，加入麥芽糖醇、色拉油和打發液攪拌均勻，加入適量的水，做成蛋糕烤熟即可。

本發明生產的健康五谷粥營養均衡，老少皆宜，口味純正，長期食用起色好，美容養顏，提高免疫力，增加身體健康指數。

本發明可用其他的不違背本發明的精神或主要特征的具體形式來概述。因此，本發明的上述實施方案都只能認為是對本發明的說明而不能是限制發明，權利要求書指出了本發明的范圍，而上述的說明并未本發明的范圍，因此在于本發明的權利要求書相當的含義和范圍內的任何變化，都應該認為是包括在權利要求書的范圍內。