[發(fā)明專利]一種具有改善睡眠以及緩解疲勞作用的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610847274.3
• 申請日: 2016-09-23
• 公開（公告）號: CN107865152A
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝春生;謝知音
• 申請（專利權(quán)）人: 北京利康綠色醫(yī)藥生物技術(shù)研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京科龍寰宇知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司11139
• 代理人: 孫皓晨,馬鑫

1.一種絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)鮮葉的采摘

選擇每年3月絞股藍(lán)萌發(fā)葉開始至秋季停止生長的無病蟲害、無變質(zhì)、大小均勻，形狀齊整，老嫩一致的絞股藍(lán)葉腋部位的嫩芽和/或龍須作為原料，保鮮保質(zhì)；

(2)殺青

鍋溫控制在110-130℃，分批放入步驟(1)得到的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須，不停翻動，殺青3-8分鐘；

(3)枸杞子、酸棗仁、益智仁以及人參漿果提取液干膏粉的制備

將20-60重量份的枸杞子、30-90重量份的酸棗仁、20-60重量份的益智仁、20-60重量份的人參漿果混合而形成混合物，加入混合物重量5-10倍的乙醇水溶液浸泡1-2h后，進(jìn)行煮提，煮提時間為30min-1h，過濾，收集濾液，濃縮干燥成干膏粉，即為枸杞子，酸棗仁，益智仁以及人參漿果提取液干膏粉；

(4)揉捻

將步驟(2)殺青后的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須放入轉(zhuǎn)速為60～100轉(zhuǎn)/min的電動揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻30min-1.5h，取步驟(3)得到的干膏粉加入純凈水，配制成質(zhì)量百分比濃度為1-3％的干膏粉溶液，在揉捻的同時噴入，每100斤殺青后的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須噴入1-3L的所述干膏粉溶液；

(5)發(fā)酵窨制

向揉捻后的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須中加入其重量1.5-3.0％的玉蘭花在25℃～30℃環(huán)境下進(jìn)行渥堆發(fā)酵，控制茶堆中心溫度為30-55℃，發(fā)酵時間為3-5h，70～90℃烘干，然后，加入揉捻后的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須重量40％-60％的茉莉花繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，控制茶堆中心溫度為30-55℃，發(fā)酵時間為3-5h，70～90℃烘干；

(6)重復(fù)步驟(5)3-5次，得到發(fā)酵后的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶；

(7)烘干、篩分、包裝

將所述發(fā)酵后的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶進(jìn)行烘干、篩分，加入1-2wt％干燥后的茉莉花片及/或茉莉花蕾，包裝成成品。

2.如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述乙醇水溶液為含有10％(w/w)乙醇的乙醇水溶液。

3.如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶的制備方法，其特征在于，步驟(3)為：

將40重量份的枸杞子、60重量份的酸棗仁、40重量份的益智仁、40重量份的人參漿果混合而成混合物，加入混合物重量8倍的含有10％(w/w)乙醇的水溶液浸泡1.5h后，進(jìn)行煮提，煮提時間為45min，過濾，收集濾液，濃縮干燥成干膏粉，即為枸杞子，酸棗仁，益智仁以及人參漿果提取液干膏粉。

4.如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶的制備方法，其特征在于，步驟(4)中，取步驟(3)得到的干膏粉加入純凈水，配制成質(zhì)量百分比濃度為2％的干膏粉溶液，在揉捻的同時噴入，每100斤殺青后的絞股藍(lán)嫩芽和/或龍須噴入2L所述的干膏粉溶液。

5.如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶的制備方法，其特征在于，所述的發(fā)酵窨制包括以下步驟：

向揉捻后的絞股藍(lán)葉中加入其重量2％的玉蘭花在25℃室溫環(huán)境下進(jìn)行渥堆發(fā)酵，控制茶堆中心溫度為40℃，發(fā)酵時間為4h，80℃烘干，然后，加入其重量50％的茉莉花繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，控制茶堆中心溫度為40℃，發(fā)酵時間為4h，80℃烘干。

6.一種具有改善睡眠以及緩解疲勞作用的絞股藍(lán)枸杞茉莉花茶，其特征在于，采用權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的制備方法制備得到。