[發(fā)明專利]一種無煙節(jié)能烤全羊機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610810115.6
• 申請日: 2016-09-08
• 公開（公告）號: CN106386915B
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 艾鴻海
• 申請（專利權(quán)）人: 彭水縣瑞盈生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種無煙節(jié)能烤全羊機，包括機體和架體，所述機體包括底座、爐體和集熱裝置；所述架體包括架梁、承重軸、調(diào)速電機和料架；所述底座是圓柱狀底座，爐體是圓柱狀爐體；所述爐壁是由多個弧形曲面板構(gòu)成的圓柱狀爐壁；其有益效果是可以一次性烤制多個全羊，并節(jié)省勞動力，加快烤制速度，現(xiàn)有的烤制方法需要4?6個小時，本裝置只需30分鐘左右即可烤制成熟，經(jīng)檢測，平均每烤制一只全羊約僅需1.6kg木炭，且沒有炭煙和油煙，也不會烤焦，由于設(shè)有熱反射膜，可以反復(fù)將熱量集中烤制，架設(shè)弧形曲面板之后，熱量更是精準(zhǔn)集中在全羊上，這樣可以大大節(jié)省燃料，加快烤制速度。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種無煙節(jié)能烤全羊機。

背景技術(shù)

烤全羊是傳統(tǒng)美味佳肴，色、香、味、形俱全，是人們接待貴客的一道名菜。

現(xiàn)有的烤全羊制作方法是在烤全羊架上燒大炭火，然后將支撐好的全羊架在烤全羊架的燒烤，期間需要不斷翻轉(zhuǎn)，長時間烤制。這種做法不僅時間長，還需消耗大量木炭，且容易烤糊，影響口味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對上述缺陷，提供一種高效、環(huán)保、節(jié)能、自動旋轉(zhuǎn)并節(jié)省勞動力的烤全羊裝置，用這種裝置烤制的全羊外形美觀、肉質(zhì)熟化均勻，不會烤糊，并可大量節(jié)省木炭。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種無煙節(jié)能烤全羊機，包括機體和架體，其特征在于所述機體包括底座、爐體和集熱裝置。

所述底座是由底板、座板和側(cè)壁構(gòu)成的空腔；側(cè)壁上設(shè)有炭火箱口、溫濕度調(diào)節(jié)孔和廢油排出口；空腔內(nèi)設(shè)有抽屜式炭火箱，炭火箱面板穿過炭火箱口表露在外；溫濕度調(diào)節(jié)孔上設(shè)有溫濕度調(diào)節(jié)門；所述座板中心挖設(shè)有圓形火口，炭火箱正對在圓形火口的下面，作為炭火的出火口；圓形火口外圍的座板上設(shè)有環(huán)形廢油收集槽，廢油收集槽上設(shè)有廢油流出通道，廢油流出通道與廢油排出口相連通。

所述爐體是由座板、爐壁和爐頂構(gòu)成的空腔，爐壁裝設(shè)在座板上方，爐頂裝設(shè)在爐壁頂端；爐壁上還設(shè)有爐門；爐壁的內(nèi)壁上部還裝設(shè)有溫濕度計。

所述底座是圓柱狀底座，爐體是圓柱狀爐體；所述爐壁是由多個弧形曲面板構(gòu)成的圓柱狀爐壁。

所述集熱裝置包括裝設(shè)在爐體內(nèi)部頂端的弧形穹頂，和覆蓋弧形穹頂內(nèi)壁及爐壁內(nèi)壁的熱反射膜。

所述架體包括架梁、承重軸、調(diào)速電機和料架。

所述架梁安裝在爐頂上面，架梁的中心裝設(shè)有軸承；所述承重軸安裝在軸承上，承重軸的上部伸出在爐頂之上，承重軸的下部懸吊在爐頂之下的爐體內(nèi)；架梁上方還安裝了電機支架，調(diào)速電機安裝在電機支架上，承重軸上端與調(diào)速電機的旋轉(zhuǎn)軸相連接；所述料架安裝在爐體內(nèi)承重軸的下部，料架為圓柱形框架，由圓筋、柱筋和料架梁構(gòu)成，兩個料架梁分別固定安裝在承重軸的底端和中上部，兩個圓筋分別固定安裝在兩個料架梁上，若干個柱筋的兩端分別固定安裝在兩個圓筋上。使用時，將懸吊全羊的掛鉤懸掛的圓筋上，再固定支撐在柱筋上即可。

所述炭火箱面板上還裝設(shè)有手柄。

所述爐門上還裝設(shè)有手柄。

進一步的，所述廢油收集槽的切面為倒置梯形，便于烤全羊時滴出的廢油自動流入到廢油收集槽中。

進一步的，所述爐門用玻璃鋼制作，便于觀察爐體內(nèi)部。

進一步的，所述弧形曲面板的弧形圓心著落在圓筋上，這樣可以使得反射的熱量集中在懸掛在料架上的全羊上，提高熱力效果。

所述弧形曲面板與相鄰的弧形曲面板之間直接相連接，其間沒有緩沖弧，這樣可以避免熱量散射。