[發明專利]用于制備防霉片的浸泡液、防霉片及其制備方法

有效

• 申請號: 201610798282.3
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN106387603B
• 公開（公告）日: 2020-08-04
• 發明（設計）人: 李紅良;林躍先;易秀琴
• 申請（專利權）人: 廣州沃邦生物科技有限公司
• 主分類號: A23L3/3463
• 分類號: A23L3/3463;A23L3/349;A23L3/3562;A23L3/3571
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 萬志香

本發明涉及一種用于制備防霉片的浸泡液、防霉片及其制備方法。該用于制備防霉片的浸泡液由A液和B液組成；所述A液由以下重量百分比的組分組成：葡萄糖氧化酶0.1?3％、葡萄糖2?10％、乙醇34?65％、水30?55％；所述B液由以下重量百分比的組分組成：香精0.05?5％、乙醇95?99.95％。本發明的防霉片的制備方法簡單，所得防霉片具有良好的抑菌防霉效果，用于食品中不會使食品出現苦味，所用試劑完全無毒，長期使用不會影響身體健康，可與被保鮮食品直接接觸。

技術領域

本發明涉及食品保鮮領域，特別是涉及一種用于制備防霉片的浸泡液、防霉片及其制備方法。

背景技術

為了防止食品在儲存、流通過程中，由于微生物繁殖引起的變質，或由于儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高保存期，保持食品的原有口感和鮮度，延長食用價值，食品的防霉、保鮮措施是必須的。食品的防霉、保鮮一直是食品行業貯存、運輸方面關心的問題，現有的食品保鮮方法及保鮮劑種類繁多，現有保鮮產品中有些長期使用會對人體健康產生不良影響，存在安全隱患，有些會影響食品的口感，隨著人們對自身健康意識的提高和對食品安全性以及食品口感的重視，對食品的防霉、保鮮的產品有了更高的要求。

市場上的防霉片狀產品主要以紙片吸附酒精為主要原料，產品酒精味明顯，用于糕點等食品中容易出現苦味，影響食品的口感。

發明內容

基于此，本發明提供了一種用于制備防霉片的浸泡液，由其制備得到的防霉片具有良好的抑菌防霉、保鮮功能，安全性好。

具體技術方案如下：

一種用于制備防霉片的浸泡液，由A液和B液組成；

所述A液由以下重量百分比的組分組成：

所述B液由以下重量百分比的組分組成：

香精 0.05-5％

乙醇 95-99.95％。

在其中一些實施例中，所述A液由以下重量百分比的組分組成：

所述B液由以下重量百分比的組分組成：

香精 0.1-2％

乙醇 98-99.9％。

在其中一些實施例中，所述A液由以下重量百分比的組分組成：

所述B液由以下重量百分比的組分組成：

香精 0.5-0.6％

乙醇 99.4-99.5％。

本發明還提供了一種防霉片。

具體技術方案如下。

一種防霉片，由上述浸泡液和載體制備而成。

在其中一些實施例中，所述載體為吸附紙片、無紡布或淀粉壓片。

本發明還提供了一種制備上述防霉片的方法。

具體技術方案如下：

一種上述防霉片的制備方法，包括以下步驟，

將葡萄糖加入水中，攪拌至完全溶解，快速加入葡萄糖氧化酶，攪拌均勻后加入乙醇，攪拌均勻，得A液；

將香精加入乙醇中，攪拌均勻，得B液；