[發(fā)明專利]雞柳腌料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610775277.0 | 申請日： | 2016-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107772404A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發(fā)明（設計）人： | 于圣田 | 申請（專利權(quán)）人： | 于圣田 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/20;A23L27/21 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 253000 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雞柳腌料 | ||
1.一種雞柳腌料，其特征在于，由原料與紅油組成，所述原料由以下組分組成：按重量份數(shù)計算，食鹽5-8份，復合鮮味劑5-8份、肉類抽提物2-5份，呈味核苷酸二鈉1.1-3.0份，碳酸氫鈉5-10份，復合磷酸鹽1-2份，玉米淀粉13-20份，酵母精粉1-5份與微膠囊香精0. 5-2.0份與香辛料20-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞柳腌料，其特征在于，所述復合鮮味劑由以下組分組成：谷氨酸鈉、食用糖、琥珀酸鈉、氨基酸與食用香料。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雞柳腌料，其特征在于，所述復合鮮味劑的組分的重量分數(shù)分別為谷氨酸鈉28-32份、食用糖20-25份、琥珀酸鈉1-3份、氨基酸35-45份與食用香料3—7份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞柳腌料，其特征在于，所述肉類抽提物為雞肉粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雞柳腌料，其特征在于，所述原料與所述紅油的質(zhì)量比為1. 5-2.5：1。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的雞柳腌料，其特征在于，所述紅油由植物油與香辛料組成，按照重量百分數(shù)計算，所述植物油含量為80％，所述香辛料含量為20％。
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