[發明專利]一種紫砂器具燉煮燕窩的方法

在審

• 申請號: 201610766796.0
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN106852427A
• 公開（公告）日: 2017-06-16
• 發明（設計）人: 黃忠燕
• 申請（專利權）人: 黃忠燕
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種日常生活技術領域，尤其涉及一種紫砂器具燉煮燕窩的方法。

背景技術

現有技術燉煮燕窩的方法主要采用壓力鍋等現代炊具，由于局部和內外層受熱不均，易造成營養流失大，口感差，色澤晦暗等問題。

紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。它的微孔結構能使紫砂炊具保鮮食物，不失原味，且香不渙散，得之真香真味，令食物“盛夏越宿而不餿”。紫砂所含的部分微量元素能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。紫砂冷熱急變性能好，不會因為溫度突變而脹裂。紫砂被用于炊飲器具的1000多年歷史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。相反紫砂富含人體所需的多種元素，起到保健防病作用，防止人體攝入過多的鋁離子而早衰，對預防老年癡呆癥、兒童助長益智、女士纖體美容都有妙不可言的功效。科學實驗證明，純凈水經過紫砂炊具煲煮后，將礦化PH值7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康的形成。人體內的鐵、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫、釩等微量元素。與機體的生命活動關系非常密切，其重要性超過了維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達8％左右，硅、錳等微量元素的含量也比較高，其他還有鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人體所需的重要元素。因而紫砂炊具，有如麥飯石一樣，是一個有助于人體吸收重要元素的礦化環境。

本發明方法科學合理，特別是將紫砂器具放入烤箱烘烤后，再冷卻至60攝氏度時盛裝燕窩的方法，可使紫砂器具與燕窩達到完美的和諧，燕窩的品質得到充分的激發，燉煮出來的燕窩口感醇厚，色澤鮮艷，營養保持好?？朔爽F有技術的不足。

發明內容

本發明的目的在于提供一種紫砂器具燉煮燕窩的方法，合理地解決了現有技術燉煮燕窩的方法主要采用壓力鍋等現代炊具，由于局部和內外層受熱不均，易造成營養流失大，口感差，色澤晦暗的問題。

本發明采用如下技術方案：

一種紫砂器具燉煮燕窩的方法，其特征在于，所述一種紫砂器具燉煮燕窩的方法包括以下步驟：

步驟一、架鍋：在天然氣或煤氣灶上，放置外層不銹鋼蒸鍋；

步驟二、燒水：將不銹鋼蒸鍋里加入差不多四分之一的清水，燒開；

步驟三、預熱紫砂汽鍋：紫砂汽鍋清洗干凈，用布巾擦干凈后，入烤箱烤3分鐘，取出晾涼至60攝氏度盛裝燕窩；

步驟四、放置紫砂汽鍋：在不銹鋼蒸鍋里，放置砂鍋支架，然后將盛著完全泡發的燕窩的紫砂汽鍋放在支架上，蓋上紫砂鍋蓋，再蓋上不銹鋼蒸鍋蓋；

步驟五、燉煮：根據紫砂鍋大小，用小火加熱不銹鋼蒸鍋40-60分鐘后熄火，紫砂汽鍋利用汽鍋水蒸汽熱能，慢慢將燕窩蒸熟；

步驟六、倒出：熄火燜5-10分鐘后開蓋，將蒸好的燕窩從紫砂汽鍋里倒出，完成燉煮。

進一步地，所述步驟三預熱紫砂汽鍋采用上火100攝氏度，下火105攝氏度烘烤。

本發明的有益技術效果是：

本發明公開了一種紫砂器具燉煮燕窩的方法，合理地解決了現有技術燉煮燕窩的方法主要采用壓力鍋等現代炊具，由于局部和內外層受熱不均，易造成營養流失大，口感差，色澤晦暗的問題。本發明方法科學合理，特別是將紫砂器具放入烤箱烘烤后，再冷卻至60攝氏度時盛裝燕窩的方法，可使紫砂器具與燕窩達到完美的和諧，燕窩的品質得到充分的激發，燉煮出來的燕窩口感醇厚，色澤鮮艷，營養保持好?？朔爽F有技術的不足。

具體實施方式

通過下面對實施例的描述，將更加有助于公眾理解本發明，但不能也不應當將申請人所給出的具體的實施例視為對本發明技術方案的限制，任何對部件或技術特征的定義進行改變和/或對整體結構作形式的而非實質的變換都應視為本發明的技術方案所限定的保護范圍。

實施例

所述一種紫砂器具燉煮燕窩的方法包括以下步驟：

步驟一、架鍋：在天然氣或煤氣灶上，放置外層不銹鋼蒸鍋；

步驟二、燒水：將不銹鋼蒸鍋里加入差不多四分之一的清水，燒開；

步驟三、預熱紫砂汽鍋：紫砂汽鍋清洗干凈，用布巾擦干凈后，入烤箱烤3分鐘，取出晾涼至60攝氏度盛裝燕窩；

步驟四、放置紫砂汽鍋：在不銹鋼蒸鍋里，放置砂鍋支架，然后將盛著完全泡發的燕窩的紫砂汽鍋放在支架上，蓋上紫砂鍋蓋，再蓋上不銹鋼蒸鍋蓋；

步驟五、燉煮：根據紫砂鍋大小，用小火加熱不銹鋼蒸鍋40-60分鐘后熄火，紫砂汽鍋利用汽鍋水蒸汽熱能，慢慢將燕窩蒸熟；

步驟六、倒出：熄火燜5-10分鐘后開蓋，將蒸好的燕窩從紫砂汽鍋里倒出，完成燉煮。