[發明專利]一種沙棘超高壓保鮮技術在審
| 申請號： | 201610764528.5 | 申請日： | 2016-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN108294100A | 公開（公告）日： | 2018-07-20 |
| 發明（設計）人： | 李細芬;馮紅;馬孝熙;張雅琴;凃媛;張蘭蘭 | 申請（專利權）人： | 數字本草中醫藥檢測有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/00 | 分類號： | A23B7/00;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京華科聯合專利事務所(普通合伙) 11130 | 代理人： | 王為 |
| 地址： | 071200 河北*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 沙棘 超高壓處理 保鮮技術 保鮮效果 成分保存 技術處理 生產加工 新鮮原料 應用提供 有效活性 原料清洗 真空包裝 常溫下 超高壓 菌落 霉菌 鮮藥 保鮮 保存 新鮮 環保 應用 安全 | ||
1.一種沙棘保鮮方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
(1)原料選擇：選擇9月下旬-10月中旬成熟的沙棘，果實新鮮飽滿；
(2)原料清洗：將新鮮飽滿的沙棘，置于流水下輕輕沖洗，沙棘果皮無破損；
(3)原料干燥：將洗凈的沙棘晾干除去表面水分；
(4)原料包裝：將洗凈的沙棘裝入容器內，進行抽真空包裝；
(5)超高壓處理：將真空包裝好的沙棘放入超高壓設備中，進行超高壓處理。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(1)所采用的所述的沙棘，包括完整沙棘果實，還包括帶莖和葉的沙棘果實。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(2)所采用的原料清洗方式為小流量流水輕輕沖洗，30-40℃溫水洗凈表面泥沙等雜物，保證沙棘完好無破損。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(3)所采用的原料干燥方式為陰涼處晾干除去表面水分。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(4)所采用的包裝容器為可密封的塑料袋或瓶等各種耐壓容器。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(4)所采用的真空包裝，真空度為0.1MPa以下。
7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(5)所采用的超高壓處理為壓力為300MPa-500MPa，時間為5-20min。
8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步聚(5)所采用的超高壓處理介質為水，介質溫度為5-35℃。
9.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(5)，當壓力400-500Mpa，保壓時間在5-20min，溫度5～35℃。
10.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，其中，步驟(5)，當壓力300-400Mpa，保壓時間在5-20min，溫度20～35℃。
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