[發明專利]一種清熱解毒食料的制備方法

在審

• 申請號: 201610712666.9
• 申請日: 2016-08-24
• 公開（公告）號: CN107772435A
• 公開（公告）日: 2018-03-09
• 發明（設計）人: 王軍紅
• 申請（專利權）人: 南京一禾文化創意有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種清熱解毒食料的制備方法。

背景技術

中華菜系中多以燜煮、油炸為主，食材也偏肉性，但自古有食療法，可以將具備不同功效的食材做成既美味又營養的食品，比如人在夏日因為經常暴飲暴食，熱的冰的經常一鍋端，對身體臟器非常不好，容易造成體內毒物聚集，因此缺失一種可以清熱解毒的食物，幫助人們將體內毒物排出。

發明內容

1.發明要解決的技術問題

本發明的目的在于克服上述技術不足，提供了一種清熱解毒食料的制備方法，制備而成的食料具有清熱解毒的功效，并且經過了特制的做法，使得食材可以擺脫苦澀味，利于消食。

2.技術方案

為達到上述目的，本發明提供的技術方案為：

一種清熱解毒食料的制備方法，包括以下步驟：

步驟一：原料準備：白菜、薄荷葉、蔥、橙子、芹菜、杏仁、山楂糕、菜油、白醋、白砂糖、發粉糊、肉豆蔻粉、鹽；

步驟二：把白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鐘，取出，控水，再把蔥橫切成片，撒上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鐘，取出，控水，然后，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片，芹菜洗凈，摘好，切碎末，杏仁去皮，切碎；

步驟三：將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉、鹽拌勻，與白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻后，放在盤一邊；

步驟四：把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉夾住l片山楂片，然后，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子扎上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，放在盤的另一邊。

有益效果

采用本發明提供的技術方案，與現有技術相比，具有如下有益效果：本發明提供了一種白菜薄荷的的制備方法，整個過程中的器具都可以在家中完成，制備而成的白菜薄荷白黃雙色，酸甜雙味，中法合壁，原料盡量采用天然植物為佐料，很少放添加劑，保證味美的原汁原味。

具體實施方式

為進一步了解本發明的內容，結合實施例對本發明作詳細描述。

實施例

本實施例中的一種清熱解毒食料的制備方法，包括以下步驟：

步驟一：原料準備：白菜、薄荷葉、蔥、橙子、芹菜、杏仁、山楂糕、菜油、白醋、白砂糖、發粉糊、肉豆蔻粉、鹽；

步驟二：把白菜洗凈，切細絲，放入水中泡5分鐘，取出，控水，再把蔥橫切成片，撒上鹽揉搓一下，用冷水泡2分鐘，取出，控水，然后，把橙子去皮，橫切成2毫米厚的薄片，芹菜洗凈，摘好，切碎末，杏仁去皮，切碎；

步驟三：將白砂糖、白醋、肉豆蔻粉、鹽拌勻，與白菜絲、蔥頭片、橙子片放在一起拌勻后，放在盤一邊；

步驟四：把山楂糕改切成薄荷葉大小，每片5毫米厚，共15片，用兩片薄荷葉夾住l片山楂片，然后，沾上發粉糊，下七成熱的油鍋中，炸至呈金黃色，撈出，瀝油，在炸好的薄荷葉坯一面上，用筷子扎上兩個眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，放在盤的另一邊。