[發明專利]一種臍橙果醬及其制備方法在審
| 申請號： | 201610696064.9 | 申請日： | 2016-08-19 |
| 公開（公告）號： | CN107751910A | 公開（公告）日： | 2018-03-06 |
| 發明（設計）人： | 陸月霞 | 申請（專利權）人： | 陸月霞 |
| 主分類號： | A23L21/15 | 分類號： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246000 安徽省安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 臍橙 果醬 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種臍橙果醬，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
臍橙200～500份、燕麥30～50份、豆角20～40份、紫薯8～15份、冰糖草3～5份、鮮竹葉2～4份、蒲公英2～5份、冰糖30～50份、甜菊糖7～13份、果凍粉10～25份、芝麻粉5～10份、水適量；
所述的臍橙果醬的制備方法，包括以下步驟：
(1)、將臍橙清潔除雜，加適量水打制成漿，得到果漿；
(2)、將燕麥在質量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后進入蒸汽鍋，在100～110℃蒸汽下蒸煮15～25分鐘，之后入打漿機中，加5～8倍水，打漿15～20分鐘，將打磨后的漿液過濾除渣，得到燕麥漿；
(3)、將豆角除雜，用水沖洗干凈，加3～5倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；
(4)、將紫薯、冰糖草、鮮竹葉、蒲公英清洗后混合，加5～8倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養液；
(5)將冰糖和甜菊糖加適量水溶化，過濾，去雜質得溶液備用；
(6)將步驟(1)所得的果漿、步驟(2)所得的燕麥漿、步驟(3)所得的蔬菜汁、步驟(4)所得的營養液、步驟(5)所得的溶液全部混合，加入果凍粉、芝麻粉和適量水，攪拌均勻得混合液；
(7)將步驟(6)所得的混合液入鍋，在攪拌狀態下小火熬煮至醬料呈濃稠狀，裝瓶密封，待其冷卻后放入冰箱中保存。
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