[發明專利]功能活性增強的龍眼果肉多糖及其基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法

有效

• 申請號: 201610695331.0
• 申請日: 2016-08-19
• 公開（公告）號: CN106946997B
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 易陽;王宏勛;王麗梅;閔婷;侯溫甫;艾有偉
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C08H1/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;陳璐

1.一種功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，包括以下步驟：通過美拉德反應利用龍眼果肉蛋白質對龍眼果肉多糖進行共價結合改性，得到基于內源蛋白質結合的功能活性增強的龍眼果肉多糖。

2.根據權利要求1所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)采用堿提酸沉法從鮮龍眼果肉中分離蛋白質，保留分離蛋白質后的浸提上清液；

2)從步驟1)得到的浸提上清液中通過醇沉法制備龍眼果肉多糖；

3)通過美拉德反應誘導步驟1)得到的龍眼果肉蛋白質與步驟2)得到的龍眼果肉多糖進行共價結合，得到基于內源蛋白質結合的功能活性增強的龍眼果肉多糖。

3.根據權利要求2所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，步驟1)中：先以堿法對鮮龍眼果肉進行常溫浸提，通過離心分離得到提取液，再在等電點的酸性條件下沉淀制備龍眼果肉蛋白，沉淀蛋白質后的浸提上清液待用于分離制備龍眼果肉多糖。

4.根據權利要求3所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于：步驟2)中，將步驟1)中沉淀蛋白質后的浸提上清液進行真空濃縮后，再通過醇沉法分離制備龍眼果肉多糖。

5.根據權利要求2所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，步驟3)中，在溫度為55～65℃、相對濕度為70％～80％的條件下加熱反應4～6d進行美拉德反應。

6.根據權利要求2所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，步驟1)為：取龍眼鮮果肉，加2～4倍質量的蒸餾水，在10000～12000r/min下間歇高速均質2～4次，每次2～4min；均質勻漿補加5～7倍質量的蒸餾水，調節勻漿pH值為8～9，常溫攪拌浸提3～5h；浸提結束后，采用4000～5000r/min離心8～12min，過濾分離上清液A，調節其pH值為4.5～5.5，靜置2～4h后采用4000～5000r/min離心8～12min，分離沉淀A和上清液B；沉淀A采用pH值為4.5～5.5的蒸餾水洗滌后冷凍干燥，得到龍眼果肉蛋白質。

7.根據權利要求6所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，步驟2)為：取步驟1)得到的所述上清液B調節至pH為中性，經真空濃縮至1/3～1/5體積后加入乙醇至體積濃度為70～80％，并置于3～5℃下靜置10～14h沉淀多糖；采用4000～5000r/min離心8～12min分離沉淀B，以體積濃度為70～80％的乙醇溶液洗滌沉淀B，待乙醇揮發后加水復溶，冷凍干燥，得到龍眼果肉多糖。

8.根據權利要求7所述的功能活性增強的龍眼果肉多糖的基于內源蛋白質結合的綠色改性制備方法，其特征在于，步驟3)為：稱取質量比為4:1～2:1的步驟1)得到的所述龍眼果肉蛋白質和步驟2)得到的所述龍眼果肉多糖，加水震蕩至充分溶解，采用4000～5000r/min離心8～12min分離上清液C；所述上清液C經冷凍干燥，得到龍眼果肉多糖和龍眼果肉蛋白質的均一混合物，將所述均一混合物置于恒溫恒濕干燥箱內，在溫度55～65℃、相對濕度70％～80％的條件下加熱反應4～6d；反應終止后，加入蒸餾水復溶混合物，冷凍干燥，得到基于內源蛋白質結合的功能活性增強的龍眼果肉多糖。

9.一種根據權利要求1至8任一所述的制備方法制備得到的基于內源蛋白質結合的功能活性增強的龍眼果肉多糖。