[發明專利]一種棉籽餅粕微生物脫毒方法

在審

• 申請號: 201610678492.9
• 申請日: 2016-08-17
• 公開（公告）號: CN107751720A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 黃增才
• 申請（專利權）人: 黃增才
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及微生物發酵領域，涉及一種微生物處理棉籽餅的方法。

背景技術

我國是世界上棉花生產大國之一，每年有1000萬噸左右棉籽，資源量為世界第一。棉籽餅粕是很總要的植物性蛋白資源之一，是提取棉籽油后的副產品，我國年產棉籽餅粕600萬噸左右。我國棉籽餅粕水解后可得17中氨基酸，其中巴中必須氨基酸與大豆蛋白比較接近。

棉籽餅粕的營養雖然豐富，但占普通棉籽的0.7^%-4.8%、占棉籽餅粕的0.2-2.8%的棉酚毒素制約了其利用空間。

棉酚又叫棉毒素，純品為黃色結晶，能溶于大多數有機溶劑，如丙酮、乙醚、氯仿、甲醇等，難容易甘油、環己烷和苯，不溶于低沸點石油醚和水。現有的脫毒方法成本高、工藝復雜，不適用于小規模企業生產應用。

發明內容

鑒于此，本發明目的在于提供一種成本低、工藝簡單的棉籽餅粕脫毒方法。

為解決以上技術問題，本發明提供的技術方案是，提供一種棉籽餅粕微生物脫毒方法，使用黑曲霉與釀酒酵母混合菌液接種到棉籽餅粕固態發酵培養基進行固態發酵：發酵溫度30℃，接種量V/W=15％，初始水分含量按重量百分比計為48%，初始pH值為6，發酵時間60 h。

優選地，所述黑曲霉與釀酒酵母混合菌中，黑曲霉與釀酒酵母菌落數比為1:1。

優選地，所述黑曲霉在斜面培養基上進行活化，然后再接入種子培養基至于30℃恒溫搖床培養，48h后作為固態發酵種子液；所述釀酒酵母在斜面培養基上進行活化，然后再接入種子培養基至于30℃恒溫搖床培養，48h后作為固態發酵種子液。

優選地，所述斜面培養基組分按重量百分比計分別為：馬鈴薯16.1%、葡萄糖1.6%、瓊脂1.6%和水80.7%。

優選地，所述種子培養基按重量百分比計分別為：馬鈴薯16.4%、葡萄糖1.6%和水82%。

優選地，所述棉籽餅粕固態發酵培養基按重量百分比計分別為：棉籽粕68.38%，玉米粉19.54%，麩皮9.77%，葡萄糖0.98%，(NH₄)₂S0₄0.98%，MgS0₄.7H₂0 0.1%，K₂HP0₄0.2% ，MnS0₄0.05% 。

與現有技術相比，上述技術方案中的一個技術方案具有如下優點：

發酵后棉籽餅粕中游離棉酚脫毒率為95.51％，真蛋白質含量從32.99％提高到42.40％，必需氨基酸中賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸分別較發酵前相比增加了31.03％、25.00％和44.23％，氮溶解指數(NSI)增加了1.49倍，從而改善了棉粕餅粕的品質。

具體實施方式

本發明所使用黑曲霉和釀酒酵母均為市購。

黑曲霉在斜面培養基上進行活化，然后再接入種子培養基至于30℃恒溫搖床培養，48h后作為固態發酵種子液。釀酒酵母在斜面培養基上進行活化，然后再接入種子培養基至于30℃恒溫搖床培養，48h后作為固態發酵種子液。斜面培養基組分為：馬鈴薯40g、葡萄糖4g、瓊脂4g和水200g；pH自然，0.1 MPa，121℃滅菌30 min。種子培養基按重量百分比計分別為：馬鈴薯40g、葡萄糖4g和水200g；pH自然，0.1 MPa，121℃滅菌30 min。

使用黑曲霉與釀酒酵母混合菌液按1:1接種到棉籽餅粕固態發酵培養基進行固態發酵。發酵溫度30℃，接種量V/W=15％，初始水分含量按重量百分比計為48%，初始pH值為6，發酵時間60 h。

棉籽餅粕固態發酵培養基按重量百分比計分別為：棉籽粕56g，玉米粉16g，麩皮8g，葡萄糖0.8g，(NH₄)₂S0₄0.8g，MgS0₄.7H₂00.4g，K₂HP0₄0.04g，MnS0₄0.02 g。

籽餅粕培養基發酵前后主要指標比較如下表所示