[發(fā)明專(zhuān)利]一種用于豆粕發(fā)酵的混菌組合物和豆粕發(fā)酵飼糧

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610667486.3
• 申請(qǐng)日: 2016-08-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107751539A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃增才
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 黃增才
• 主分類(lèi)號(hào): A23K10/12
• 分類(lèi)號(hào): A23K10/12;A23K10/18;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/158
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域，具體涉及一種豆粕發(fā)酵的混菌組合物和一種豆粕發(fā)酵飼糧。

背景技術(shù)

企業(yè)生產(chǎn)發(fā)酵豆粕的關(guān)注點(diǎn)在于產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)成本，發(fā)酵菌種作為核心勿容置疑。因此選擇什么樣的菌種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)發(fā)酵豆粕的前提條件。此外單一菌種發(fā)酵效果一般不如多菌種協(xié)同發(fā)酵，所以實(shí)際生產(chǎn)中結(jié)合各種微生物不同的特性進(jìn)行合理的選擇和組合非常關(guān)鍵。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)有許多廠家在生產(chǎn)，但是產(chǎn)品質(zhì)量不是特別穩(wěn)定。

仔豬在斷奶之前，采食固體飼料很少，主要從母乳中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足生長(zhǎng)需要，因此哺乳母豬泌乳性能及乳質(zhì)量對(duì)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育起至關(guān)重要的作用。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于此，本發(fā)明提供一種能明顯改善豆粕發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量的混菌組合物。

為解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，提供一種用于豆粕發(fā)酵的混菌組合物，由枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌混合而成。

進(jìn)一步的，混菌組合物中，枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌的質(zhì)量比為2:1:2。

本發(fā)明還提供了一種含有利用前述混菌組合物進(jìn)行混菌固態(tài)發(fā)酵的豆粕的豆粕飼糧，按質(zhì)量百分比計(jì)，發(fā)酵豆粕15%、玉米69%、麩皮15%、豆油1%。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，上述技術(shù)方案具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、枯草芽孢桿菌在生長(zhǎng)時(shí)所分泌的蛋白酶能夠降解豆粕中的大分子蛋白質(zhì)（包括抗原蛋白），使其變成利于消化吸收的肽類(lèi)及氨基酸。

2、異常漢遜酵母菌對(duì)植物淀粉和纖維素的分解能力非常高，通過(guò)酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖，可以將這些物質(zhì)與無(wú)機(jī)氮結(jié)合后形成利于消化吸收的菌體蛋白。

3、干酪乳桿菌在發(fā)酵的過(guò)程中具有產(chǎn)酸作用，能夠提高產(chǎn)品的酸度，從而抑制了雜菌的生長(zhǎng)，它產(chǎn)生特殊的酸甜芳香的氣味，對(duì)于改善產(chǎn)品的風(fēng)味和適口性具有良好效果。

三種有益菌的協(xié)同發(fā)揮作用，可明顯優(yōu)化豆粕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高豆粕氨基酸的含量及消化吸收率。

本發(fā)明還提供一種能明顯改善哺乳母豬泌乳性能及乳質(zhì)量的發(fā)酵豆粕飼糧。

為解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是，提供一種發(fā)酵豆粕飼糧，所述發(fā)酵豆粕經(jīng)混菌固態(tài)發(fā)酵，所述用于混菌固態(tài)發(fā)酵的混菌組合物由枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌混合而成。

進(jìn)一步的，所述用于混菌固態(tài)發(fā)酵的混菌組合物中，枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌的質(zhì)量比為2:1:2。

進(jìn)一步的，發(fā)酵豆粕飼糧的成分按質(zhì)量百分比計(jì)，發(fā)酵豆粕15%、玉米69%、麩皮15%、豆油1%。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，哺乳母豬攝入所述發(fā)酵豆粕飼糧后，可明顯提高泌乳量及有效改善乳成分，提高乳蛋白、乳脂、乳糖含量，進(jìn)而改善哺乳期仔豬的生長(zhǎng)性能。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

本實(shí)施例所用的枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌均購(gòu)自中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，經(jīng)鑒定都為安全菌株。

本實(shí)施例采用現(xiàn)有技術(shù)中的整體式固態(tài)發(fā)酵方式，發(fā)酵前加入枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌的質(zhì)量比2:1:2的混菌組合物，接種量為4％，料水比為1.9：1，發(fā)酵時(shí)間為48h。

經(jīng)檢測(cè)，混菌固態(tài)發(fā)酵使豆粕中的營(yíng)養(yǎng)組分發(fā)生了一系列的變化。

其中，常規(guī)成分：粗蛋白、鈣、磷含量在同一干物質(zhì)基礎(chǔ)下與未發(fā)酵豆粕相比提高了7.61%、12.50%、6.45%；酸溶蛋白含量比原來(lái)增加2.33倍；發(fā)酵豆粕pH值降低到4.85；乳酸含量達(dá)到3.04%；有益菌數(shù)達(dá)到3.2×108 CFU/g；揮發(fā)性鹽基氮含量比未發(fā)酵前有所升高。

抗原蛋白：通過(guò)SDS–PAGE電泳分析，比較發(fā)酵前后豆粕中蛋白質(zhì)分子量的變化及大豆抗原蛋白的降解情況，普通豆粕中的主要大豆抗原蛋白亞基明顯，條帶清晰，而發(fā)酵后豆粕中的大豆抗原已經(jīng)大部分降解，抗原條帶幾乎不存在。

氨基酸組分：通過(guò)氨基酸測(cè)定儀對(duì)豆粕發(fā)酵前后的氨基酸組分進(jìn)行分析，胱氨酸、纈氨酸、精氨酸比發(fā)酵前提高了19.22%、20.05%、19.65%。其他氨基酸除了甘氨酸、丙氨酸比例略有下降外，都有不同程度的提高，氨基酸總量提高了9.89%。

實(shí)施例1中所述成分的含量均采用現(xiàn)有技術(shù)中的常規(guī)檢測(cè)方法。

實(shí)施例2

本實(shí)施例所用的哺乳母豬為分娩后第20天的母豬，即理論上處于泌乳高峰期的母豬。用于喂食哺乳母豬的發(fā)酵豆粕飼糧，其成分按質(zhì)量百分比計(jì)，發(fā)酵豆粕15%、玉米69%、麩皮15%、豆油1%。，其中，發(fā)酵豆粕經(jīng)實(shí)施例1所述方法發(fā)酵而成。