[發(fā)明專利]一種頻率可調的高壓電場保鮮設備及其保鮮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610667022.2
• 申請日: 2016-08-15
• 公開（公告）號: CN107751709A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發(fā)明（設計）人: 蔣滿州;龍維珍
• 申請（專利權）人: 壯都通信股份有限公司;蔣滿州;龍維珍
• 主分類號: A23L3/32
• 分類號: A23L3/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及生鮮產品保鮮技術領域，具體涉及感應電場保鮮設備的設計。

背景技術

保鮮即在較長的時間內，最大限度地保持一些生鮮產品原有的品質和新鮮度，在一定的保鮮措施下，貯存一段時間后，仍然接近鮮活時的狀態(tài)和品質。

目前采用最廣泛的保鮮技術，如冷凍、冷藏、真空包裝等一般都是通過采取相應的措施來達到降低生鮮產品呼吸作用，減緩細胞內有機物的氧化分解速度，延長生鮮產品保鮮時間的目的。

除此之外，當前也有利用高壓靜電場實現生鮮產品保鮮的保鮮措施，雖然對利用高壓靜電場實現生鮮產品保鮮的原理并未完全清楚，但由于高壓靜電場結合低溫保存進行保鮮的確有顯著的效果，目前也有使用高壓靜電場進行保鮮的方法和設備。

如申請?zhí)枮镃N201610003902.X，公開（公告）號為CN105638845A，名稱為一種冷卻肉保鮮貯藏方法及用于保鮮的靜電場保鮮裝置的發(fā)明公開了將靜電場保鮮方法與高氧氣調包裝結合對冷卻肉進行保鮮貯藏的方法。此外，還方法包括以下步驟：采用高阻隔性包裝材料對冷卻肉進行高氧氣調包裝；將經過高氧氣調包裝后的冷卻肉在設置有靜電場保鮮裝置的封閉的低溫環(huán)境下進行保鮮貯藏。靜電場保鮮裝置包括：封閉箱體或墻體；靜電場發(fā)生裝置，其包括靜電發(fā)生裝置和電極，電極設置在封閉外殼內，并通過絕緣材料固定在封閉箱體或墻體的內壁，靜電發(fā)生裝置設置在封閉箱體或墻體的外部，電極與靜電發(fā)生裝置通過電連接，使封閉箱體或墻體內形成空間靜電場。此外，所述電極的數量為一個以上，并分布在所述封閉箱體或墻體內空間的不同位置。

如申請?zhí)枮镃N201210511487.0，公開（公告）號為CN103843874A，名稱為高壓靜電水果保鮮設備的發(fā)明公開了一種高壓靜電水果保鮮設備。該設備由高頻開關變壓器、靜電場發(fā)生器、控制電路和控制面板組成。這種高壓靜電水果保鮮設備采用的是物理保鮮方法，主要是針對城市大型水果批發(fā)市場而設計的，在高壓靜電的作用下，抑制瓜果蔬菜內的酶的活性和細菌的蛋白酶活性。同時高壓靜電產生臭氧，有效分解儲藏室內的乙烯，防止瓜果蔬菜被催熟。本發(fā)明充分考慮到用靜電場保鮮水果無污染，覆蓋面積大，節(jié)省資源等優(yōu)點，因此，此方法適合目前大中型水果保鮮中心采用。

經查詢，目前尚無采用感應電場進行生鮮產品的保鮮方法，也沒有利用感應電場進行生鮮產品保鮮的設備。

發(fā)明內容

為克服目前保鮮技術中存在的保鮮時間短，保鮮后生鮮產品口感差的問題，本發(fā)明提供了一種頻率可調的高壓電場保鮮設備及其保鮮方法。具體技術方案如下。

一種頻率可調的電場保鮮設備，包括：漏電保護開關、電場控制盒和放電板。其中，電場控制盒包括整流濾波模塊、輔助電源模塊、控制模塊、逆變模塊、升壓模塊、匹配網絡。整流濾波模塊給電場控制盒提供直流電；輔助電源給控制模塊供電；控制模塊通過內部程序計算并輸出經過調制處理的逆變模塊的驅動信號，并具備過熱保護、欠壓保護、過壓保護的功能；逆變模塊輸出規(guī)定頻率的正弦電壓信號；匹配網絡采用RCL網絡設計，并且可與放電板進行調諧。放電板可采用不同形狀及尺寸的304鋼制作，使用時放電板與電場控制盒輸出端相連接。

逆變驅動信號采用等效面積法計算開關脈沖序列，開關脈沖序列通過控制模塊分頻計算輸出逆變驅動信號，逆變驅動信號對單相全橋式逆變模塊的四個IBGT器件進行開關控制，進而從逆變模塊輸出端輸出正弦信號。控制模塊內存儲的開關脈沖序列采用等效面積法計算，其使用三角波作為載波，調制比為0.8，一個正弦信號半周期內取樣點數為64，分辨率為16bit，通過調節(jié)時鐘頻率分頻后頻率f₀則可以調節(jié)輸出的正弦信號基波頻率，輸出的正弦信號基波頻率f與f₀的計算關系為f₀=16×128×f。以下序列分別為控制模塊存儲的正半周開關脈沖序列和負半周開關脈沖序列。