[發明專利]一株乳酸乳球菌有效
| 申請號： | 201610653951.8 | 申請日： | 2016-08-10 |
| 公開（公告）號： | CN106282055B | 公開（公告）日： | 2019-06-21 |
| 發明（設計）人： | 張娟;朱政明;楊佩珊;陳堅;堵國成 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23L29/00;A23L19/20;A23C9/123;C12R1/46 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 耿曉岳 |
| 地址： | 214122 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 乳酸乳球菌 食品生物技術 酸耐受性 界定 菌株 修飾 發酵 脫離 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一株乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103，其特征在于，于2016年4月29日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO:M 2016235，保藏地址為中國武漢武漢大學。
2.權利要求1所述的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103在制備發酵食品中的應用。
3.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述發酵食品是泡菜。
4.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，所述發酵食品是酸奶。
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